珍寶蟹主要產於美國，其特點是蟹大而多肉，肉質鮮美略甜。珍寶蟹可全年捕撈，但根據產地不同捕撈季節略有不同。隨著國內養殖技術的提高，珍寶蟹價格也能被更多的人接受。接下來小編就向大家介紹珍寶蟹的一種做法——番茄煮珍寶蟹的做法。
材料:
材料：螃蟹400克，番茄150克，番茄醬30毫升，薑片15克，蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽，胡椒粉，薑子油，米酒，雞湯，花生油適量
做法:
螃蟹宰好洗淨，斬件備用;番茄洗淨，切件備用;開鍋下油，爆香薑片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入適量鹽和胡椒粉，攢入少許米酒，加上鍋蓋煮至蟹剛熟，然後把蟹取出，保留蟹汁，下番茄、番茄醬和適量雞湯，調味後中火煮5分鍾，放回蟹，煮開後加入少許薑子油，最後調味便成。
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