栗子有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，也有較好的預防和治療作用。專家指出板栗生吃很有營養。
我國民間用板栗補養、治病的方法有很多。專家強調“生吃”這一用法，並建議中老年人每日早晚，各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去，能使保健效果最大化。
熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於兒童，可增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者有益，又是消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
板栗生吃過多，難以消化;熟食過多，易阻滯腸胃，每天食用應不超過10枚。發黴的陳栗子千萬別吃，易引起食物中毒。由於含糖量高，糖尿病患者最好對栗子“敬而遠之”。上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者也不宜多食。
專家指出板栗生吃很有營養，但是也要有好的方法和適合的時機才行，所以大家在吃的適合一定要注意。
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