豬腳薑醋的功效，大部分人應該都不了解吧。豬腳薑醋是一道流傳已久的名菜，因為富含膠原蛋白，所以它特別適合女性朋友食用。想知道豬腳薑醋的正確做法以及豬腳的做法嗎?那就一起來看看吧。
豬腳薑醋一般是由豬腳和薑片為主要原料製作而成，裏麵的營養價值可想而知，所以多吃點也無妨。
另外
薑醋若需久存，薑及豬手放入時必須吸至極幹，否則多餘的水份會令薑醋易變壞;煲蓋上的倒汗水也易使薑醋變質，所以煲薑醋的容器宜用瓦煲。
方法二
原料
豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、幹辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、薑5片、料酒30ml、鹽5克。
做法
1.土豆洗淨後切成滾刀塊。
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味。
3.然後放入冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬蹄翻炒均勻。
4.豬蹄開始上色後，繼續保持中小火翻炒。
5.然後加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色後放入蔥、薑、香葉、八角。
6.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。
7.打去表層的浮沫，然後放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時，直到用筷子能很容易的紮穿豬蹄。
8.放入切好的土豆塊，繼續燜10分鍾，直到土豆酥爛為止。
9.最後可以根據自己口味調入適量的鹽即可。
方法三
用料
豬蹄1000克，薑150克。
輔料
甜醋1瓶，雞蛋3個，鹽3克，醋1大勺。
做法
1.將豬蹄剁開幾塊然後放入冷水裏水開以後焯燙2分鍾，撈出來用熱水洗幹淨備用。
2.薑去皮切大片。
3.雞蛋煮熟去皮。
4.用炒鍋不放油將薑片幹煸一會兒。
5.薑片煸到稍微變幹，就倒在擺放好豬蹄的電壓力鍋內膽裏。
6.去好皮的雞蛋也放進去。
7.加入一瓶添丁甜醋。
8.再加一大勺普通醋和適量鹽搖晃均勻。
9.將內膽放入煲內蓋上蓋子。
10.定時30分鍾。
11.定時停止以後等蒸汽放光打開蓋子一鍋香噴噴的豬腳薑就做好了，再用湯汁浸泡2小時味道更好。
12.開吃嘍。
結語：以上就是大眾養生網為您介紹的豬腳薑醋的功效，你們都明白了吧。這對於喜歡吃豬蹄的人來說，真是極好的。看了上麵說的豬腳薑醋的正確做法以及豬腳的做法，是不是都心動了呢，為自己為家人做一碗香噴噴的豬腳薑醋吧。
