蠑螈又叫火蜥蜴在全世界有400多種,因為身長七厘米左右,渾身是屬於扁平狀態的,所以被人們除了養殖以外,還會拿來入藥,其中具有治療燙傷,皮膚搔癢,預防皮膚破損的功效,娃娃魚是生活中比較常見的一種魚,娃娃魚是保護動物,現在也被人們養殖,除了可以供人們食用,還有很高的藥用價值。
蠑螈(學名:Salamander),又稱火蜥蜴
全世界大約有400多種,分屬有尾目下的10個科。蠑螈是有尾兩棲動物,體形和蜥蜴相似,但體表沒有鱗,也是良好的觀賞動物,包括北螈、蠑螈、大隱鰓鯢(一種大型的水棲蠑螈)。它們大部分棲息在淡水和沼澤地區,主要是北半球的溫帶區域。他們靠皮膚來吸收水分,因此需要潮濕的生活環境。環境到攝氏零下以後,他們會進入冬眠狀態。
藥材性狀
本品長7厘米左右,軀幹渾圓,尾部側扁,尾梢鈍圓。頭部扁平,頭頂平坦,吻端鈍圓,鼻孔極近吻端,眼徑約與吻等長或稍短,口裂恰在眼後角下方。四肢較弱而長,指趾略扁平而細長,末端較尖圓,基部無蹼。尾長,略小於全長的1/2。皮膚較光滑,頭、背、體側及尾側滿布小痣粒;腹麵有橫細溝紋,在淺色區可見黃色小腺體。
功用
除濕,止癢,鎮痛,清熱解毒。用於皮膚癢疹,燒、燙傷。可壯陽。
性味
鹹,涼
娃娃魚營養價值
警告:國家規定大鯢(娃娃魚)隻有子二代可以進行食用和買賣,違法捕獲、獵殺、販賣、食用野生大鯢將受到法律製裁。
大鯢是一種食用價值極高的動物,其肉質細嫩、味道鮮美,含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素,營養價值極高,被譽為“水中人參”,在中國香港、台灣及東南亞市場上被視為珍稀補品。大鯢肌肉蛋白是一種優質蛋白,必需氨基酸含量高,組成比例好,完全符合人體需要量模式。大鯢肌肉蛋白富含18種氨基酸,其中6種呈味氨基酸占氨基酸總量的42.77 %,8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的40.72 %,必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.68 %,均符合FAO/WHO的理想模式;大鯢必需氨基酸評分高,符合人體需要量模式程度相當高, 其中含有豐富的我國主食中容易缺乏的賴氨酸, 可以與主食合理搭配食用, 以起到蛋白質互補作用。