生活中怎樣鑒別真假豆漿?

作者:風雲  時間:2015-03-02 13:25:16  來源: 大眾養生網

在我們的生活中,常常接觸到豆漿,豆漿的各種營養成分和食材價值都是很高的,功效也很顯著,但是在我們日常的生活中常常會出現一些人為的假豆漿,引起我們身體的一些不良反應,有時候還會引起我們腸胃方麵的疾病,對我們的身體健康不利,那麼怎樣鑒別真假豆漿呢?今天小編就為大家支招,讓你很快的學會辨別真假的方法,來看看吧!

生活中怎樣鑒別真假豆漿?

假豆漿:

豆香味淡,有點奶香味

早餐攤上有很多杯狀的豆漿,喝起來沒什麼豆漿味,還齁甜齁甜的,有的甚至有奶香味。這種很可能是用豆漿精調出來的。

豆漿精不是濃縮的豆漿粉,它和黃豆沒有任何關係,主要成分是香精、增稠劑、糖或甜味劑。但將豆漿精兌到水中還調不出能以假亂真的豆漿,商販一般會在打豆漿時加入豆漿精,以提高“產量”。譬如1斤黃豆加9斤水能磨出10斤豆漿,如果加入豆漿精,就可再加入更多水,而不會使豆漿味道變淡。也就是說,1斤黃豆加59斤水和豆漿精,能打出60斤豆漿,利潤大大增加。

豆漿精的香味來自其中的香精——多為香蘭素。香蘭素雖然是食用香精,可如果超標食用,也可能出現頭疼、惡心、嘔吐的症狀,時間長了損害健康。

真豆漿:

有豆香味,略帶豆腥味

用豆漿精勾兌豆漿的現象可能比較普遍,但很多消費者卻不知如何鑒別。其實,區分鮮豆漿和豆漿精豆漿並不困難,隻要注意下麵兩點即可。

首先就是豆漿的顏色,別買灰白色的。用黃豆打的豆漿是乳白色或淡黃色,質量差一些的則呈白色或灰白色。而一旦是用豆漿精衝出來的,顏色要淡。其次就是味道。鮮豆漿有豆香味且略帶豆腥味,用豆漿精勾兌的則豆香味很淡,有的甚至有奶香味(豆漿精中的香蘭素散發的味道)。買回的豆漿可放一會兒再喝,好豆漿靜置一兩個小時後會有一點沉澱,而劣質豆漿不僅沉澱多,還會出現分層現象。此外,豆漿並非越黏稠越好,有可能加了增稠劑。

通過小編上麵的分享,你對於真假的豆漿的鑒別方法是不是有了一個全麵的了解和認識,那麼在今後的生活當中,在喝豆漿的時候,不妨多加嚐試一些小編上麵的分享方法,這樣才能喝到真正的營養豆漿,對於我們的身體保健也是一個很好的促進作用,大家可以慢慢一步步的進行觀察,細心的發現和鑒別真假,希望朋友們在小編的文章中能夠得到收獲!

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