我們都知道薯片是用什麼材料做的吧，它就是我們常常吃的土豆，也就是馬鈴薯做成的。超市裏麵賣的那一種薯片確實是很好吃，它的口感極香，而且還非常的脆。咬一口咯吱咯吱的響，我們吃上第一片絕對還會在想吃第二片，甚至是一整包，一整盒都吃掉。薯片不僅僅隻有那些小孩子喜歡吃，就是我們很多的年輕少男少女也是對它愛不釋手。現在很多人都把薯片當成了每日的必需品，看電視在吃、聊天的時候，客人來了的時候、下班回到家裏的時候，家裏、上班的地方都會準備著薯片，很多人都把薯片當成了自己的主打零食，好像沒有薯片就活不下去一樣。然而很多人都不知道薯片對我們的身體暗藏著多大危害。
據稱健康專家稱，不管是薯片還是薯條，都含有大量的有害物質，是影響健康的一把“利箭”，所以薯片及炸薯條被列入了“垃圾”食品名單之中。
但盡管如此，還是有很多人無法控製住薯片的誘惑，一吃就停不下來。究竟吃薯片對健康有什麼危害呢?今天，女性健康網小編帶大家去詳細了解：
吃薯片等於吃汽車廢氣
打開一袋散發著迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著“喀吱”聲，土豆特有的清香立刻充溢了口腔，那滿足的感覺會一直傳遞到大腦。你也可以蘸著番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX後，更充分地滿足你的食欲。一包薯片旋即就被你打掃得幹幹淨淨。
然而沒有一種欲望的滿足是不用付出代價的，電視上，台灣一位營養學家曾用打火機點燃一片薯片，當一團黑煙冒出，一片小小的薯片足足燃燒了一分多鍾，一串又一串油脂流了出來。這位營養學家說：當土豆變成薯片時，熱量增加250倍!我們還敢吃炸薯片嗎?
另外薯片中含鋁過量，如長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經係統病變，表現為記憶減退，視覺與運動協調失靈，嚴重者可能癡呆。人體攝入過量的鋁，還會抑製骨生成，發生骨軟化症等。
炸薯片四宗罪
油脂：
薯片中的油脂含量高達35%。北京協和醫院營養科副主任於康指出，經常食用香脆食品，會使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生。尤其成長期的孩子，過多地食用除了導致肥胖，還會增加成年後發生上述病症的風險。
糖分：
炸薯片所含的精糖和精致澱粉是碳水化合物，也就是糖，隻有熱量，沒有營養，吃多了會增加肥胖和“三高”的機會。炸薯片的問題還體現在製作工藝，和用於調味的添加成分如鮮味物質、甜味劑及色素上。
反式脂肪酸：
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險。商家卻青睞氫化油，因為它可以延長產品保質期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。
反式脂肪酸還會影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經係統的生長發育造成不良影響。
丙烯酰胺：
還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國，隨著丙毒與致癌關係的發現，很多家庭都對香脆食品下了禁令。
2002年瑞典斯德哥爾摩大學科學家報告，1千克炸薯條含有400微克丙毒。德國規定，每升飲用水中丙毒含量不能超過0.1微克，炸薯條所含丙毒遠超過了上限!
長期低劑量接觸丙毒的人會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，並伴有出汗、肌無力等末梢神經病症。高含量的丙毒能使動物罹患生殖係統癌。
小編提示：除了薯片，目前市麵上有很多綜合蔬果幹產品，標示低溫油炸而成，很多人會認為其比較健康。沒錯，它們是真空低溫油炸的產品，因為油炸溫度不到100℃，不產生致癌物，油脂也不易氧化。但唯一的缺點是脂肪含量比較高，從百分之十幾到二十幾的都有，不建議多吃。
跟著小編了解了薯片的危害、危害著我們的身體健康。你還敢吃嗎?你還敢為買薯片給你家小孩子吃嗎?想薯片這種東西還是要少吃，千萬不要把它當做我們生活的必需品和主食。
