你是不是經常喝水?如果是的話，恭喜你，你的身體一定很健康。因為水可以預防很多疾病，比如女孩子多喝水的話可以預防色斑，多喝水還可以預防感冒的疾病。不過，我們所說的喝水是要喝涼白開，就是開水，而不是自來水。這是我們生活中的常識，但是，有多少人敢拍著胸脯保證自己會燒開水呢?燒開水可不是把自來水放到水壺當中燒開就可以了。
現在用熱水壺燒開水的現象仍然很普遍，但有幾種錯誤的做法很常見：一是水剛燒開就馬上關火;二是水燒開後還讓它沸騰很久;三是水燒開後再蓋著壺蓋沸騰幾分鍾。其實這樣對水的安全和健康都沒有好處。正確的做法是：水快開時(80—90攝氏度)把蓋子打開，等水開後再煮1—2分鍾，然後熄火。如果不能每次都把握好水將要燒開的時間，在水沸騰時馬上把蓋子打開，然後再等1—2分鍾也可以。
這樣做的原因在於，現在水中的有機汙染物越來越多，有些物質是揮發性的，加熱時會隨著水蒸氣揮發出去。因此，在水快燒開時要把水壺的蓋子打開，並在水開後再煮一兩分鍾，可以讓這些物質最大限度地揮發出去。
但是，自來水都是用氯製劑消毒的，隻能析出水中20%的有機物，其餘的有機物在加熱過程中和氯氣想結合，形成有害物質。水燒開後沸騰的時間越長，這種物質毒性越強，對人體健康的危害越大。另一方麵，水燒開的時間過長，也會造成水的老化。李教授強調，健康的、符合人體需要的水應該是新鮮的，也就是小分子團的水，有利於細胞的吸收，促進新陳代謝，從而使生命獲得能量和活力。如果水保持沸騰狀態的時間過長，會使水分子團變大，水的活性消失，不利於人體的新陳代謝，影響未成年人生長發育，還會加強中老年人的衰老過程;而且，這種水喝下去後容易使人產生“脹肚”的感覺。
另外，水燒開後放置的時間過長，也會變成老化水，而且老化水中的有毒物質會隨著水貯存時間增加而增加。因此，應該根據每天水的消耗量來決定燒多少水，當天喝完，隔夜的水不宜再喝。
前麵我們已經提到，喝水是有助於人體健康的，可以預防很多疾病。在文章的最後，小編來簡單說一下，除了預防色斑和感冒之外，多喝水還可以解決困擾人們的便秘問題，當然光喝開水不會有效果，如果在開水當中適當的放一些綠茶的話，就成為了治療便秘最好的藥方。此外，經常胃疼的人也可以用開水來煮土豆粥喝，這樣不但可以給身體補充適量的水分，還能夠解決胃痛的問題。
