燉排骨都有什麼方法

1、玉米燉排骨的做法

把排骨洗幹淨之後，用水把大棗，枸杞泡發；玉米切成塊之後備用；薑蔥切成絲；鍋裏麵加水之後燒開，把排骨放進去焯一下，去血水，撈出來瀝幹；鍋裏麵重新加水，把所有的材料全都放進去大火燒開，然後轉小火燉上半個鍾就好了，加上調味料就可以了。此外還可以這麼做：排骨切成小塊，玉米切成柱形；排骨焯一下熱水之後備用；把排骨還有玉米一起放到高壓鍋裏加鹽，糖，花雕，枸杞，薑，壓20分鍾就可以了。

2、番茄醬排骨

番茄醬排骨做法如下：番茄洗幹淨之後劃十字刀備用，薑切片之後把它再切成薑絲；燒一鍋熱水，把番茄放進沸水裏麵進行打滾，大約一分鍾的時間撈起來，再把排骨還有生薑一起放進沸水裏麵5分鍾撈起來，瀝幹。番茄去皮，切塊，把排骨用調料醃製10分鍾；鍋裏開始加油，下冰糖開火炒，直至冰糖融化的時候關門；糖慢慢融化之後把排骨放進去，翻炒均勻；把番茄，薑絲，蒜片放進去翻炒2分鍾；加水和番茄醬，燉到湯汁變濃稠就可以了。

3、排骨蒸飯

排骨蒸飯是我們國家比較傳統的飲食，也是百年的祖傳配方製作而成的。做法如下：把排骨斬成小塊，放到沸水裏麵焯一下，把血水都煮出來之後，上麵的漂浮物要去除幹淨。排骨放到水裏麵加上調料包，然後再加上適量的醬油，甜醬，可以根據個人的口味來加鹽。蓋好鍋之後就可以大火開始燒了，燒開2個小時之後改成小火煮1個小時，關門燜10分鍾就可以出鍋了。

4、排骨米飯配方

排骨米飯是傳統美食，味道獨特而且肉質比較酥爛，很多人都愛吃。排骨米飯配方：準備500克的豬排骨，紅糖，薑蔥，紅醋，醬油，植物油等等。把排骨砍成3，4公分的小塊，洗幹淨之後放到沸水裏麵去除血沫，然後再洗幹淨，瀝幹水分之後備用。用料酒，生粉，胡椒粉，細鹽，味精進行醃製。把半碗精白麵粉敲進去一個雞蛋，加適量的清水來進行調勻，調成麵粉糊。在麵粉糊裏麵加上少量的細鹽就可以了。

5、糖醋排骨怎麼燒

糖醋排骨做法如下：把新鮮的排骨剁成4厘米的小塊，放到容器裏麵，加上適量的醬油，薑蔥，大料，雞精還有少許的白糖，攪拌均勻讓排骨更加入味。過一個小時之後就可以把排骨取出來，蒸10分鍾的時間。把蒸好的排骨放到7，8成熱的油鍋裏麵炸3到5分鍾，放出來裝盤。鍋裏加水，燒開之後把白糖，雞精，米醋，料酒，番茄醬，薑蔥末煮開之後勾芡，淋在排骨上麵就可以了，這道菜色香味俱全。

參考文獻