酸辣魚

1、酸辣魚怎麼做

做酸辣魚前要先準備好食材：草魚、酸辣椒、芹菜、薑和蒜，其中薑、酸辣椒切成絲，蒜、芹菜切成段。做時先在鍋內燒油，並把已經處理好的魚放進去煎，並在魚身上均勻地撒上一些食鹽，先後將魚的兩麵都煎黃，再淋上生抽，跟著放酸辣椒再炒一下，倒進適量清水，燒五分鍾左右，這樣魚能很好地入味，最後將芹菜、蒜、薑絲、味精等放入，等燒開了以後就可以出鍋了。

2、孕婦可以吃酸辣魚嗎

孕婦是需要多補充營養的，魚含有多種營養素包括優質蛋白質、氨基酸、維生素D等，是可以促進胎兒發育的，魚肉中的牛黃酸還能幫助大腦發育，對孕婦來說魚是好東西。孕婦可以適當吃些酸菜魚，不過在吃的時候要注意少吃酸菜，因為酸菜是醃製的，它裏麵含有亞硝酸鹽，這種物質有一定的致癌作用，另外，孕婦在吃酸菜魚時也不宜吃得太辣，辣椒應少放為妙。

3、酸辣魚的家常做法

做酸辣魚首先要處理好魚，並將魚洗幹淨，將魚頭和魚尾去掉，把魚中間的大骨頭也同樣剔除掉，然後再把剩下的魚肉切片，可以切薄一些，之後將魚放入盆內，加入適量鹽、料酒、薑和胡椒粉醃製，這樣可以將魚的腥味去除，同時讓魚更入味；準備些配菜：金針菇、豆芽、香菜、蒜、洋蔥；倒些油在鍋內，並將其燒熱，將洋蔥、蒜、辣椒爆香，加入酸菜炒，加適量水，將水燒開後入進魚片，同時加入配菜。

4、魚的營養價值

魚肉的營養價值是非常高的，它含有豐富的礦物質，包括鐵、碘、鈣、磷和鋅等，這些微量元素對人體健康是非常有好處的，除此之外，魚肉還含有各種維生素，且其含量都很豐富，包括維生素A、B、C、D等。其中維生素A能起到增強人體免疫力、保護視力的作用；維生素B能幫助人體對抗壓力、促進人體免疫係統健康；維生素C可幫助人體排毒，並且美容養顏；維生素D能加強鈣的吸收，促進骨骼發育。

5、吃魚有什麼好處

魚不僅味道鮮美，營養也很豐富，吃魚可以幫助人們降低發生心髒病的幾率，每周應當至少吃一次魚；吃魚還可以降低人體內的膽固醇，膽固醇過高對人體健康有不良影響，吃魚可有效維持健康；吃魚能幫助降血脂，這種降血脂的效果甚至要好於吃素；孕婦吃魚可以幫助減少未來寶寶得濕疹的幾率；因為魚內含有DHA，吃魚還可以讓人變得更加聰明。

參考文獻