雞翅的做法

1、可樂雞翅的做法

做可樂雞翅時選擇雞翅要選肉多的中翅，把每一個雞翅兩邊都劃上一刀，再把翅膀洗幹淨後抹一點鹽備用。鍋裏麵加水燒開之後放翅膀下去煮開後去血水，撈出來後把水涼幹。準備好要用的可樂一罐，把薑蔥和蒜切成小絲絲狀。鍋裏麵放少量的油燒到七成熟的樣子，再把雞翅放到鍋裏麵煎，煎到雞翅變麵兩麵淡黃色的時候，倒入可樂、生抽、料酒、薑蒜進去用大火燒開，待快成熟的時候轉為小火收汁就可以了。

2、山藥的做法

山藥不止是一咱中藥材，而且還是一道可以上桌的食物，山藥在烹製之前一定要去皮，然後用清水泡一下去掉上麵的粘膜。取少量的胡蘿卜和青椒切成絲條狀，在鍋裏麵放少量的油燒熱，放入蔥和薑絲炒香，然後加入切好的青椒和胡蘿卜絲，翻炒一下之後再加入切好的山藥片，山藥可以稍微炒一下就可以了。最後加入少量的鹽和味精調好味就可以吃了。

3、蛋撻的做法

準備好奶油和牛奶，將這兩樣合在一起並且加入煉乳和糖進去，放到小鍋裏麵加熱到融化便可關火。取出放到碗裏麵放涼後，取一個雞蛋黃打散後加進去，這樣就成了蛋撻的最初形狀。將烤箱開到170度左右時並預熱差不多5分鍾的樣子，把製作好的蛋撻放進去差不多烤25分鍾，蛋撻就已經成熟了。值得注意的是在製作蛋撻時放糖不可放太多，不然吃起來會很油膩而且容易發胖。

4、包子的做法

製作包子時它的麵是非常重要的，做包子皮時可以購買自發粉，直接用水調好後放到較暖和的地方用可以自行醒發。當它的體積膨脹變大一倍左右就說明麵粉糊好了。然後就是製作包子的肉餡，包子餡選擇肉時一定要瘦肉和肥肉一起，這樣才會比較嫩滑。把肉和菜末放在一起邊攪拌邊加水，製作好之後就用之前醒好的麵粉包包子，然後放在鍋裏麵用水蒸汽慢慢蒸就可以了。

5、水煮魚的做法

取一條鮮活的草魚用刀把魚鱗和魚腮清除幹淨，把魚清洗幹淨後切成薄薄的魚片。魚頭則切成兩半，將魚肉用作料抹均勻後放大約20分鍾。準備好薑和蒜瓣，還有根據自己的口味準備辣椒用來增加辣味。在鍋裏麵放好油後燒熱，把準備好的作料放進油裏麵爆炒，加入豆瓣醬後炒熟炒香，最後加入足夠量的水用大火煮，水燒開之後先將魚頭放進去煮大約10分鍾，然後再把魚片倒進去之後起鍋就可。

參考文獻