1、水餃餡的做法
水餃餡有幾種,比如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等等,也有韭菜、白菜、胡蘿卜等等,我們常見最常見的韭菜豬肉餡的,首先將豬肉剁成肉末之後,加入適量的鹽、味精、醬油。然後將韭菜洗幹淨之後,切成韭菜末,最後將韭菜和豬肉末混合在一起,就完成了韭菜豬肉餡。也有香菇胡蘿卜木耳餡,這種餡料是不僅口感好,而且營養價值還非常豐富的。
2、菜包子餡的做法
很多人喜歡吃韭菜餡的包子,因為韭菜餡可以有多種搭配,做法也是非常簡單的。首先將韭菜的上麵的黃葉子去掉,然後洗幹淨。將洗好的韭菜切後大概切成半厘米長的小段,放入盆中,然後加入雞蛋、肉末、食用鹽、雞精攪拌均勻。最後和麵,多柔幾次可以讓包子的皮更加有嚼勁。待到麵皮醒好之後,就可以將適量的餡料放入麵皮中,捏住包子皮的邊緣即可。
3、牛肉蘿卜餡包子的做法
牛肉蘿卜餡料的包子不僅美味,而且營養價值非常豐富。首先將蘿卜用水煮開之後切碎,然後備用。將牛肉餡放入盆中,加入適量的醬油、生抽、薑末、大蒜、蔥、鹽等等,然後再將蘿卜末放入肉餡中,攪拌均勻即可。最後將麵團和好之後,大概醒半小時之後,就可以將牛肉蘿卜餡包到包子裏麵,最後將包子的邊緣包住即可,就可以上蒸籠了。
4、羊肉燒烤做法
許多人都喜歡吃街頭的羊肉串。但是又擔心食品的安全問題,其實我們也可以在家裏麵自己做的,做法是比較簡單的。首先將羊肉洗幹淨之後,切成一厘米寬的小薄片,放入大碗中加入適量的蔥、薑末、大蒜、生抽、孜然粉、料酒、芝麻油等等,包上保鮮膜之後,放入冰箱冷凍一下。然後在鍋中放入適量的油,將醃好的羊肉倒入炸成金黃色就可以撈出了。
5、羊肉麵條的做法
羊肉麵條不僅好吃,而且營養價值非常豐富。做法也是非常簡單的,我們可以將羊肉切成小塊之後,加入鹽、料酒、蠔油、薑末、胡椒粉、白糖等等醃製半小時,最後將小油菜洗幹淨之後,備用。將鍋倒入適量的花生油之後,放入羊油煸炒出香味,然後加入適量的糖水燒開,將麵條的防粘生粉衝掉放入羊肉湯煮熟,最後加入調味鹽,然後再放上一些蔥花即可。