土豆的做法大全

1、奶香土豆餅

奶香土豆餅先要將土豆洗幹淨削去皮，切成一片一片的，然後放到鍋中，隔著水把土豆蒸熟。蒸好的土豆加入牛奶後，碾碎成土豆泥，還要在土豆泥中加入鹽，胡椒粉和麵粉，一定要把土豆攪拌均勻。先取出一份攪拌好的土豆泥捏成團狀的。輕輕的按扁土豆泥，平底鍋要燒熱，倒入適量的橄欖油。油溫變熱之後，放入土豆餅，煎到一麵變成金黃色換到另一麵，兩麵金黃色即可出鍋。

2、炸土豆球

炸土豆球先要將將土豆洗幹淨削去皮，切成一片一片的，然後放到鍋中，隔著水把土豆蒸熟。把土豆要壓成土豆泥，再土豆泥中加入洋蔥末，芹菜丁，鹽，一定要攪拌均勻。把攪拌好的土豆泥弄成小丸子的形狀，一個一個的捏出來。油鍋中倒入適量的油，等到油6成熱的時候，放入土豆丸子，土豆丸子炸成表麵金黃色就可以撈出鍋了，土豆球外脆裏嫩。

3、香煎土豆餅

做香煎土豆餅呢，首先要把土豆去皮洗幹淨，然後用擦菜板把土豆擦成細絲狀的。小蔥需要洗幹淨切成蔥花，把土豆絲和小蔥，麵粉，全部倒入到幹淨的碗中。加入適量的水，用筷子攪拌均勻，攪拌成糊狀的時候，加入調味料，鹽，孜然還有辣椒粉。把這些調味料和土豆糊要攪拌均勻，用勺子挖一勺土豆糊放入電餅檔中。土豆餅一麵煎到金黃色後翻一下，繼續煎另一麵。

4、胡蘿卜餅的做法

胡蘿卜餅製作先要準備麵粉和胡蘿卜，還有油，鹽，蔥花，白芝麻，五香粉等調料。麵粉中加入鹽，五香粉再打進去雞蛋兩個。加入適量的清水，白芝麻攪拌均勻。胡蘿卜也要刨成細絲狀的，加入到調好的麵糊中，並加入一些蔥花，攪拌均勻。等油鍋中油熱了之後，倒入麵糊煎香一麵之後，成型之後，煎另一麵，最後切成一塊一塊的食用即可。

5、土豆燉排骨的做法

做土豆燉排骨，首先要將肋排洗幹淨後，切成一小段一小段的，控製一下水分，加入生抽1勺，料酒1勺，鹽加入少許，白糖也要放一點，醃製大概半個小時左右。土豆去掉皮，切成塊狀的備用。炒鍋中加入熱油，等油熱之後，先將土豆炸一下。等到土豆炸的有些外皮焦黃，炸過的土豆在燉煮的過程中才不會變成土豆泥。將排骨也得過一遍油，往鐵鍋中放入少許的油，等油熱之後再加入蔥薑蒜和花椒炒出香味。把排骨和土豆一起倒入鍋中，等到大火燒開後轉到小火慢慢燉30分鍾就可以。

參考文獻