蛤蜊湯怎麼做

1、蛤蜊湯怎麼做

做蛤蜊湯的方法：蛤蜊先用水泡大約20分鍾，泡的時候滴入幾滴香油，蛤蜊內部的砂礫會被吐出來。金針菇去掉老根，洗幹淨後水分瀝幹備用。生薑切成細絲。平底鍋裏麵放適量水，生薑絲下鍋，用大火把水燒開，再放入雞汁，水開後蛤蜊入鍋，煮到蛤蜊殼打開之後，放入海帶，繼續煮2到3分鍾，放入金針菇，攪拌均勻，放適量食鹽，煮開後關火，撒上蔥末，起鍋。

2、冬瓜蛤蜊湯怎麼做

做冬瓜蛤蜊湯的方法：格力要用清水反複衝洗，然後蒸鍋放水，蛤蜊隔著水用中火蒸煮大約十分鍾，取出，發現蛤蜊殼已經打開，取出蛤蜊肉，放到涼水中衝洗，然後瀝幹水分待用。冬瓜去皮，切成片，雞蛋打入碗裏調散。鍋裏放入適量水，燒開後放入蛤蜊肉，再用大火燒開，放入冬瓜片，煮到冬瓜片變透明的時候，放入調好的雞蛋，迅速在鍋裏麵攪拌，然後放適量調味鹽和香油，水開後起鍋。

3、排骨燉藕湯的做法

排骨燉藕湯的製作方法：排骨切成塊，鍋裏放清水，燒開後排骨下鍋焯水兩分鍾左右，撈出。鍋洗幹淨，切好的排骨直接放入鍋裏，再加老薑塊、蔥白、八角、香葉、生抽、食醋，大火煮開，然後用小火煮大約半個小時。煮排骨的同時，蓮藕洗幹淨切成片，半個小時後放入鍋裏麵，再用大火燒開，轉小火繼續煮一個小時，等到排骨燉爛後，放入適量食鹽，起鍋。

4、酥皮奶油蛤蜊湯

酥皮奶油蛤蜊湯的做法：鍋裏放油，洋蔥、胡蘿卜下鍋翻炒，倒入適量水，煮開後放入適量雞肉，用中火煮大約15分鍾，再放入蘑菇、蛤蜊肉，用中火繼續煮30分鍾。另起一鍋，放適量麵粉，剛煮好的蛤蜊湯放入麵粉中，不斷攪拌，直到沒有任何麵粉顆粒，再放入適量牛奶，再次反複攪拌，加入適量雞精、食用鹽，開小火，一邊煮一邊攪拌，大約熬製20分鍾左右，便可出鍋。

5、孕婦吃蛤蜊好不好

孕婦適當吃蛤蜊對身體和胎兒都有好處。凡是食物都不能過量吃，蛤蜊也是如此。蛤蜊肉最大的特點是蛋白質和微量元素含量極其豐富。另外，蛤蜊肉看上去軟軟的，其實是低脂肪食物，其中含有豐富的牛磺酸，可增強膽固醇的代謝，適當吃可以抗焦慮。孕婦心情不好的時候適當吃蛤蜊，會變得開心。蛤蜊肉中含有鐵、鈣、磷等營養物質，是胎兒發育所必須的。

參考文獻