蒜苗的做法大全

1、蒜苗炒肉的做法及營養

準備蒜苗二兩、豬肉四兩、肥五花肉二兩。配料有紅椒、麻油、醬油、鹽和植物油。把五花肉洗淨切成薄片，加入鹽和料酒醃一下。鍋中放油，把肉片進行大火炒，肉色變白後撈出。把蒜苗洗淨切成小段，辣椒洗淨切開，去籽，切粗絲。鍋中放油，把蒜苗炒製一下，原來放辣椒同炒，再放肉片，醬油、花椒粉，炒製，待湯汁較少時就可以出鍋了。

2、雞蛋炒蒜苗的做法

雞蛋炒蒜苗是比較常家常的做法，準備二個雞蛋，適量蒜苗。把雞蛋打入碗中，攪勻。把蒜苗清洗幹淨後切成段然後用鹽開水焯一下，鹽不要放多，隻是讓蒜苗入一下味。焯一下後撈出。鍋中放油，油熱後放雞蛋，炒好後盛出。鍋中底油，放蒜苗，炒至蒜苗變色放入雞蛋，同炒，然後放入胡椒粉和鹽，再炒，最後放雞精後就可以盛出來了。

3、吃蒜苗有什麼好處

蒜苗的營養豐富，它的維C含量是很高的，維C的優點是能夠被鐵離子中和，然後反原更多的鐵元素，這樣能夠為人體所吸收。提高人對鐵元素的利用率。因此貧血人士常吃蒜苗是有好處的。另外蒜苗對肝髒的保護也有很好的作用，蒜苗中的有效物質對抑製病毒對肝細胞的傷害很有效果，同時可以預防傷口感染，它會起到殺菌和抗病毒的作用。

4、蒜苗是發物嗎

從中醫的角度來說，蒜苗是發物，除了蒜苗以外，還有海鮮類、菠菜、萵筍、筍、韭菜、牛奶、牛羊肉、蔥蒜和魚類等。有些人士不適合吃發物，如身體有外傷，或是在服用中藥以後都不要吃發物，避免造成延緩病情等。平時可以多吃蒜苗，蒜苗是非常有營養的食物，它的維C含量特別高，有很好的抗氧化作用，不但有美容的效果，同時也會起到抗衰老的作用。

5、產婦能吃蒜苗嗎

產婦可以吃蒜苗，因為蒜苗的營養豐富，尤其是它含有大蒜素，這是一種能夠殺菌和抗病毒的物質，對產婦調養期間有利於抑製細菌的生長。但要注意蒜苗在調養期間也不能多吃，因為它會有異味，另外剖腹產也要注意，從中醫角度來說，蒜苗是發物，在吃的食物一定要做熟，避免造成傷口不易愈合等不利情況。產婦的飲食要加強調養，這樣才能保證營養均衡。

參考文獻