牛排的做法

1、牛排的做法

牛排的做法非常多，以香煎牛排為例，其具體做法如下：第一步，將牛排清洗幹淨後瀝幹水分，然後抹上食鹽、黑胡椒粉和橄欖油，醃製二十分鍾左右。第二步，將紅彩椒、黃彩椒去籽切塊，洋蔥切成瓣，蘆筍切段，然後用食鹽、黑胡椒粉、橄欖油攪拌均勻後炒熟。第三步，鍋中放入適量的油，將牛排煎熟，然後擺在盤中，再把炒好的配菜放在牛排邊上即可。

2、吃牛排刀叉怎麼拿

吃牛排時刀叉的拿法要正確，不然會惹人笑話的。一般是左手拿叉，右手拿刀，手要輕輕的握著刀叉的尾端，將食指按在刀柄或者叉柄上。在切牛排時，先用叉子將牛排固定住，再用刀慢慢切，動作幅度不要過大，聲音要清。吃的時候，最好切一塊，吃一塊。如果暫停食用，需要將刀叉擺在盤中央，呈八字形即可，這樣就不存在安全隱患了。

3、西餐牛排的做法

西餐牛排的做法有好多種，下麵以黑胡椒牛排為例，其具體的操作流程如下：步驟一，牛排洗淨後，抹上食鹽和黑胡椒粉醃製十分鍾左右。步驟二，土豆去皮切塊，芹菜切段，胡蘿卜切塊，紅椒切片，再將這些食材全部燙熟後，撈出備用。步驟三，鍋中放入適量的油，將醃製好的牛排入鍋煎炸，待牛排煎好後出鍋盛盤。步驟四，鍋中放入適量的橄欖油，把配菜放入鍋中翻炒，再加適量的鹽調味後盛出，擺在牛排邊上即可。

4、牛排怎麼醃製

牛排的醃製方法如下：第一步，將凍牛排解凍，洗去牛排中的血水。第二步，用小錘子將牛排的肉敲鬆，再放入食鹽、黑胡椒粉、蒜蓉醃製一個小時左右即可。牛排醃製好後，就可以來煎牛排了。具體做法是，先在鍋中放入適量的橄欖油，然後將醃製好的牛排入鍋煎炸，一麵煎熟後，再翻另一麵煎，待兩麵都煎至金黃時，把牛排盛出，再把炒好的配菜與牛排一起擺盤即可。

5、黑胡椒紅酒牛排

黑胡椒紅酒牛排的做法如下：第一步，準備一塊牛排和適量的黃油、黑胡椒、紅酒、食鹽、紅薯、黃瓜和檸檬汁。第二步，牛排洗淨後裝入保鮮袋，用錘子把牛排肉錘鬆，再加入適量的黑胡椒粒、食鹽和紅酒醃製30分鍾以上。第三步，將起皮切成小塊的紅薯放入油鍋中炒熟，然後與黃瓜片、檸檬片一起擺盤。第四步，鍋中放入適量的黃油，待黃油化了以後，放入牛排慢慢煎熟，然後出鍋裝盤，最後在牛排上滴幾滴檸檬汁即可。

參考文獻