魚的做法大全

1、火鍋魚的做法

火鍋魚的主要做法是先把魚去鱗，加工成魚片，把魚骨頭魚頭和魚尾全部分開，但是不要扔掉放在一旁備用。把雞蛋清和魚攪拌均勻，鍋中加入油，大約等有五成熱左右把魚放入鍋中炸好，加入炸魚的調料翻炒幾下即可。準備蔥薑蒜、八角、蔥段、再翻炒幾下加入開水，一次性不要太多，能蓋過魚的身體就可以了。等到魚做的五成熟的時候加入香菜、豆腐、鹽、味精等待5分鍾左右，火鍋魚即可出鍋。

2、魚仔的營養價值

魚仔是營養價值較豐富的一種食品，主要是魚肚子中的籽，其中含有大量的微量元素、蛋白質、維生素。魚子醬和普通的魚仔是不同的，在魚仔含有豐富的維生素c，可以補充體力，提高膽固醇含量。尤其是魚仔和雞蛋黃可以相提並論，兒童吃魚仔可促進骨骼生長發育、腦部發育、清肝明目。老年人適量吃魚仔可預防高血壓、補充身體中的維生素。但是老年人不宜吃太多魚仔，因為魚仔會引起膽固醇含量高，容易引起高血壓，高血脂等疾病。

3、魚豆腐湯的做法

魚豆腐是一道常見美食，其含有豐富的蛋白質微量元素、膠原蛋白、維生素。主要的配料有魚和豆腐先把魚切開，在魚肉的表麵擦上一層鹽，醃製一會兒把魚放入鍋中，兩麵炸至金黃後盛出，高湯放入砂鍋中，加入魚尾蔥段、料酒、薑片、大火燒開後把表麵的油去掉，小火煲40分鍾之後把豆腐切成片，下入鍋中繼續煲湯。大約20分鍾左右再把胡椒粉、鹽、枸杞和味精加入鍋中，小火煮10分鍾加入蔥薑蒜段，香沫即可。

4、什麼魚可以做生魚片

三文魚和秋刀魚是可以做生魚片的，三文魚也要選擇人工養殖的，是加拿大新不倫瑞克省的三文魚。這種三文魚沒有受到水質的汙染，地質環境也比較豐富。其中富含有豐富的微量元素，因為三文魚肉質鮮嫩，魚肉是橙紅色的，沒有魚中的腥味兒，所以可以直接食用。沒有被水質汙染，所以不會有寄生蟲。另外秋刀魚生吃，日本秋刀魚以用來涼拌，秋刀魚中沒有經過汙染，所以肉質鮮嫩，不存在有寄生蟲，可以放心食用。但是一定要選擇純正的秋刀魚，人工養殖的會有細菌感染。

5、吃魚會發胖嗎

吃魚是不會發胖的，因為魚中的營養價值豐富，但是脂肪含量低，其中含有豐富的微量元素和膠原蛋白。吃魚既不會發胖，熱量也不高，減肥期吃魚，不僅僅能補充微量元素，提高身體的脂肪代謝，消耗身體中的新陳代謝。還不會造成身體中才能大量脂肪引起發胖。但要注意在減肥期間，魚肉也不能吃太多，可以把魚肉和新鮮的水果蔬菜搭配起來一起吃，每次吃不要超過一條。

參考文獻