爆炒蝦

1、油爆蝦

油爆蝦的做法：河蝦，鹽，油，香蔥，料酒，生抽，白糖，生薑。首先把河蝦清洗幹淨，把蝦須弄掉。控幹水分，在把蝦的腳和鉗剪掉。把蝦線取出來。在鍋裏放入比平時長菜多一點的油，生薑和蒜放進去爆香，在把河蝦放進去翻炒，等水氣完全變幹的時候，在煎炒到蝦皮微微發皺的時候，在加入適量的料酒，生抽，白糖繼續翻炒一分鍾。最後加入鹽調好味道，撒上蔥花就可以吃了。

2、白蝦

白蝦的營養很好豐富，而且肉質非常的鬆軟，很容易消化。對於身體虛弱或者是久病後調養的人是很好的食物。蝦中含有的鎂是特別的豐富，而鎂對於心髒是有重要的調節作用，對於心血管有很好的保護作用，而且可以減少膽固醇的含量。經常吃蝦是可以防止動脈硬化。對於高血壓以及心肌梗塞有很好的預防作用。=蝦的通乳效果很好，是一種老少皆宜的食物。

3、孕婦吃蝦好嗎

孕婦吃蝦對身體很好，蝦中含有的蛋白質很豐富，而孕婦需要大量的蛋白質，在懷孕的頭三個月，孕婦吃蝦是可以補充營養，而且對於心血管也有很好的保護作用。蝦中含有豐富的礦物質，還含有碘元素，對於人體健康是非常有益。懷孕的第四個月，胎兒就要開始骨骼的發育，這個時候孕婦就要補鈣了。而蝦的鈣質是相當的豐富，孕婦吃蝦是可以促進寶寶的身體發育。

4、北極甜蝦

北極甜蝦的做法：北極蝦，胡蘿卜，芹菜，油，蔥，生薑，生抽，辣椒醬，白糖。把北極蝦先解凍，控幹水分。把胡蘿卜去皮，切成長條，在把芹菜和香菜清洗幹淨，切成碎碎的。生薑切成絲。在鍋裏放入食用油，用大火燒熱，把北極蝦倒進去翻炒，表麵的顏色改變，盛出來備用。鍋裏放入生薑，蒜，辣椒爆香一會，在加入香辣醬繼續的翻炒；接著把胡蘿卜倒進去。一直炒到胡蘿卜變軟後，在把北極蝦倒進去翻炒，加入生抽，老抽，白糖，翻炒均勻後，最後把芹菜倒進去翻炒均勻即可。

5、椒鹽烤蝦

椒鹽烤蝦做法：海蝦，鹽，生薑，蒜，花椒粉，料酒，醬油，糖。具體做法：把蝦清洗幹淨，可以yoga鹽水多清洗幾遍，在把蝦須減掉，蝦線也要取出來。在加入鹽，料酒，花椒粉醃製一個小時以上。在把蝦穿在竹簽上麵，放進烤箱裏麵，180度的溫度，預熱10分鍾。用中上火烤20分鍾。拿出來要吃的時候，可以和生薑，蒜一起放進炒鍋內翻炒，這樣味道會更香。

參考文獻