帶魚的做法

1、燉帶魚的做法

製作燉帶魚之前應該先將帶魚洗幹淨，然後切成段，應該將帶魚身上的水分吸幹淨。也應該處理帶魚身上的魚鱗。然後將帶魚段放入雞蛋和麵粉調好的麵糊裏麵。裹上一層麵糊之後放入煎鍋裏麵將帶魚兩麵煎黃，然後等待雨已經七分熟的時候，再在鍋裏麵放入一些大蒜生薑，大蔥，花椒，這一類的調料，然後再加入一些開水進行燉煮一段時間之後，就可以出鍋。

2、香酥帶魚

香酥帶魚的做法比較簡單也是比較常見的一道菜肴就是將帶魚清洗幹淨，並且去除帶魚身上的水分，裹上一些麵粉或者是直接放入油中煎炸直到兩麵金黃變色，然後就可以出鍋，可以撒上一些椒鹽或者胡椒粉，也可以撒上一些鹽或者是雞精，都能夠增加帶魚的口感，也可以先將帶魚進行醃製再放入鍋中煎炸。帶魚的口感非常的鮮美而且營養價值也比較高。

3、幹煎帶魚的做法

幹煎帶魚就是將帶魚切段然後放入油中煎炸可以先裹上麵粉也可以直接煎炸，可以先進行醃製。醃製的時候在帶魚的醃製調料中放一些，胡椒粉，生薑粉，料酒，生抽放入這些調料能夠很好的去除帶魚的腥味，而且可以在帶魚的表麵粘上薄薄的一層麵粉，在放入油中煎炸能夠保證帶魚的香酥口感。燉帶魚的顏色變色之後，就可以出鍋，撒上一些椒鹽或者是胡椒粉。

4、清蒸帶魚的家常做法

將帶魚洗幹淨之後去除上麵的一些腥味和水分。然後再，加入一些鹽雞精，味精，料酒生薑蔥，不斷的攪拌均勻之後醃製，10到20分鍾。再取一個砂鍋，然後在底部鋪上大蔥生薑。然後將帶魚碼在砂鍋上麵，然後在帶魚的表麵鋪上辣椒，大蔥。再將砂鍋放入蒸鍋裏麵蒸一個小時。這樣蒸出來的帶魚非常的新鮮而且口感鮮美，而且不會有腥味。

5、椒鹽帶魚的做法

將帶魚處理幹淨之後切成小段，然後加入一些黃酒胡椒粉和雞精味精醃製一段時間，然後再將雞蛋和麵粉混合在一起，製作成麵糊，將帶魚段放入麵糊裏麵滾上幾圈。然後放入油中進行煎炸直到兩麵金黃，然後再出鍋，出鍋之前在帶魚的表麵撒上一些椒鹽和胡椒粉。這樣製作出來的椒鹽帶魚非常的鬆脆可口，而且不會有太大的腥味，甚至連骨頭也是非常酥。

參考文獻