鹵肉怎麼做

1、熟牛肉的做法大全家常

熟牛肉最常見的做法就是用熟牛肉炒土豆，將食材都準備好以後把土豆切成菱形片，把紅椒和青椒也切成片的，熟牛肉也同樣要用刀切成片狀。把鍋裏麵放入少量的食用油，將土豆放到裏麵煸炒一段時間，需要炒到五成熟以後才可以出鍋，這個時候再加入準備好的青紅椒一起煸炒。然後再把蔥花爆香，就可以放入牛肉片的，最後將煸炒好的土豆和辣椒片一起倒入翻炒均勻。

2、牛肉丸子的做法大全

牛肉丸子的製作時間隻需要半個小時左右，所需要用到的主料就是牛肉餡、水澱粉和雞蛋。首先將牛肉餡當中加入蔥薑蒜和五香粉，還有打入一個雞蛋攪拌均勻，在攪拌的過程中要加入水澱粉的。等到攪拌以後就可以用自己的手擠出來一個丸子，看肉餡是否軟糯，如果太軟的話就可以加入適量的澱粉。然後就可以擠出丸子，將鍋裏麵放了食用油以後炸丸子，需要用中火炸，最後就可以出鍋的。

3、牛肉拉麵湯料配方

牛肉拉麵最重要的就是湯料，如果是湯料沒有製作成功的話就會直接影響到牛肉拉麵整體的味道。湯料當中的配方主要就是花椒、小茴香、肉桂、肉蔻和香茅草等。人們在煮湯料的時候必須要將湯呈現出來一個比例投放，這樣的話才會使得湯料的味道變得更好。在湯料的製作過程當中薑汁和大蒜汁是非常關鍵的，隻有這樣才可以讓湯料的味道變得更加鮮美。

4、鹵豬肉的做法大全

鹵豬肉是很多人都比較喜愛吃的一道菜，主要做法就是將裏脊肉用準備好的連身綁起來，這樣就可以讓肉在讀的過程中定型的，將鍋裏麵倒入一定的食用油。等到油燒熱以後就可以開始煎製豬肉，需要先到豬肉表麵呈現出來燒烤的顏色，這個時候就可以加入湯和酒一起煮。再煮開鍋後加入一些幹辣椒和醬油，最後就可以蓋上鍋蓋，大概需要煮四十分鍾即可。

5、鹵豬大腸的做法大全

鹵豬大腸最關鍵的一個步驟就是要將豬腸洗幹淨的，把洗幹淨以後的豬大腸瀝幹水分。將準備好的桂皮和香葉洗幹淨以後備用，把鍋裏麵倒入熱油以後爆香所有準備好的調料，再加入白開水以後煮沸。隨後就可以倒入洗幹淨以後的豬大腸，這個是可以開大火的，必須要在煮沸以後加入一小杯的酒和老抽等。最後改為中火，煮七十分鍾左右的時間就製作完成的。

參考文獻