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拉麵的製作

  拉麵的製作也是需要掌握一定的技巧,很多人都以為隻要選擇好一些方法,就可以輕鬆的製作出不錯的拉麵。其實這樣的想…… [查看]

拉麵怎麼做

  拉麵怎麼做,這也是看我們自己的選擇,在製作拉拉麵的時候,我們可以選擇不同的製作方法,因此使得拉麵的味道會發生…… [查看]

拉麵

詳情 | 圖片

簡介 拉麵,一種漢族傳統麵食。拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風味。要製好拉麵必須掌握正確要領,即和麵要防止脫水,晃條必須均勻, 出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、龍須麵、扁條拉麵、水拉麵等不同品種。

季節全年

功效與作用

提供營養、減肥、抑製食欲、適合高膽固醇患者

營養價值(好處)

 麵粉各種營養素的含量較高。含澱粉和糖類、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、E及鈣、磷、鐵等礦物質。另外,還含有卵磷脂和麥芽糖酶、澱粉酶、蛋白分解酶等。

副作用(壞處)

拉麵無副作用。

能吃嗎

能吃。

怎麼吃

拉麵可以直接下鍋,加上油、鹽、醬油等調味料即可食用。
拉麵還可以煮熟後將其晾幹,與青瓜、胡蘿卜、白芝麻一起調和做成涼拌拉麵。
拉麵還可以根據自己的口味適當地添加頭類,如雞肉。牛肉、雞蛋等。

禁忌人群

痛風患者不宜多食拉麵

適宜人群

一般人群均可食用拉麵

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