拉麵其實是比較傳統的一種麵食，但是隨著社會的發展以及人們對飲食的一個變化，拉麵已經演變成各種各樣的美味食物，而且不同地方的拉麵，味道截然不同，可是在享受這些美味食物的同時很多人就會擔憂，拉麵的熱量是不是很高?會不會影響到自己的一個身材保持呢!
對於愛吃麵食的人來說，讓麵部及營養價值高，而且口味獨特，所以深受人們的喜愛，但實際上拉麵屬於一種高熱量的食物，所以對於想要保持身材或者正在減肥的人來說，還是應該盡量少吃。
其實拉麵含有較多青菜，肉也比較少，不失為吃便當之外的另一種選擇，但由於拉麵通常都很鹹，建議大家在吃完拉麵後可喝一杯檸檬汁，多補充維他命，可減少胃癌發生。並且在減肥中的女性盡量不要選擇味道過於濃重的湯底,這樣防止脂肪增長,並且在吃拉麵後,當天食物需要減少數量,以保持每天所需要卡路裏。
此外，幾乎每家拉麵都用多種材料來熬製湯底，尤其是用豬骨熬成的豬骨拉麵，湯中含有膠質和脂肪，因此熱量較其他拉麵高，反複熬湯也會使普林值偏高，尿酸高的患者最好少你，
營養師指出，大碗的拉麵雖美味，但想要減肥的人士最好少吃。根據分析，一碗市售的醬油拉麵熱量約五百至六百卡，約占人體一天所需熱量的三分之一，若是用豬骨熬製而成的豚骨拉麵，熱量更高達七百至八百卡，要是再加上叉燒肉，將再增加一百卡的熱量，因此，對想要維持身材的民眾而言，吃拉麵時最好選擇醬油拉麵，且不要將湯汁全部喝完，可減少熱量的攝齲
拉麵雖然營養美味，深受人們的喜愛，但是很多的時候我在給我們帶來一些保健作用的同時我們也需要遵守它的飲食原則，因為隻有這樣子才能夠發揮它的保健作用降低可能會給我們帶來的一些傷害。
