蒜黃的做法大全

1、蒜黃的做法

蒜黃的營養非常高，適當吃一些算法具有很好的殺菌防腐的作用。它的吃法也是非常多的，最簡單的方法就是蒜黃炒雞蛋，食材非常簡單，準備好蒜黃，雞蛋，植物油，食鹽等。把蒜黃收拾幹淨，最好切成長條。在碗裏打兩個雞蛋，放入適量的食鹽，一定要攪拌均勻。然後在炒勺內放入適量的油，應該先放雞蛋，然後再加入蒜黃，大火爆炒兩三分鍾就可以了。

2、蒜黃炒雞蛋

蒜黃炒雞蛋的做法其實非常簡單，首先要將蒜黃洗幹淨，最好將蒜黃的根部切掉，這樣可以有效的去掉蒜黃當中的泥土。將洗好的蒜黃切成長段備用，然後將雞蛋打入碗裏，最好加入一些食鹽，攪拌均勻。在鍋裏放入適量的油，然後將雞蛋放進去，雞蛋最好要炒成碎塊。然後再在炒勺裏放一些油，大火爆炒蒜黃，一般翻炒幾下就可以了，然後加入雞蛋，調味。

3、蒜黃和韭黃的區別

蒜黃和韭黃屬於不同的兩個品種，它們都是在一定溫度和濕度下采取避光措施培育出來的。就黃裳對於韭菜來說味道更加香美鮮嫩，還有非常豐富的蛋白質，大多數人們在生活當中，常常用韭黃來進行調味。蒜黃的用途要比韭黃更廣泛，蒜黃可以用來炒菜，也可以用來調味，一般來說蒜黃可以炒雞蛋，也可以和肉搭配。蒜黃是蒜的產物，但是在培植的時候，要避光。

4、蒜黃炒肉絲

在製作蒜黃炒肉絲的時候，首先要準備好食材，蒜黃五花肉，喜歡木耳的可以準備一些木耳。輔料需要有13香，生抽，食鹽，雞精等等。先將蒜黃洗幹淨，最好去掉根部，然後切成長段。木耳一定要提前泡好，用手撕成小朵。肉要切成肉絲，然後在炒勺裏放入適量的油，加入一些大料，將肉放進去，大火爆炒等肉變了顏色以後，將木耳和蒜黃一起放進去，然後調味就可以了。

5、蒜黃餃子餡的做法

在製作蒜黃餃子餡的時候，喜歡吃肉的，可以用肉和蒜黃搭配，如果不喜歡吃肉的，可以用蒜黃和雞蛋搭配在一起。大多數包餃子的時候，都要首先將麵和好，然後準備餡料。蒜黃一定要洗幹淨，最好將根部去掉，然後用刀切成小碎丁。肉可以用絞肉機絞爛，在炒勺當中放入適量的油，可以加入一些花椒大料，等油熟了以後關火。把油晾涼以後將肉和蒜黃加進去，按順時針方向進行攪拌。

參考文獻