藕的做法

1、涼拌藕片的做法大全

涼拌藕片的做法：蓮藕，朝天椒，蒜子，香醋，生抽，油，芝麻。首先把蓮藕去皮，切成薄片，放進水中清洗幹淨。在鍋中放入適量的水，等水開了以後，再把蓮藕放進去煮三分鍾。撈出來以後放在涼水中浸泡，降溫。在控幹水分，加入適量的生抽攪拌均勻。在把辣椒切碎，和蒜蓉攪拌均勻後，加入適量的香醋和香菜攪拌均勻，最後在淋上熟的芝麻油即可。要吃的時候攪拌下就可以了。

2、糯米蓮藕的做法

糯米蓮藕的做法：糯米，蓮藕，紅棗，枸杞，菊花。首先把糯米提前一個晚上泡在水中，蓮藕清洗幹淨，去皮。在把泡好的糯米塞進力蓮藕洞中，注意要邊塞邊敲打，則哈陽會比較緊實。在鍋中放入適量的水，煮開後把紅棗，枸杞放進去，蓮藕也放進去，加入適量的冰糖，在壓力鍋職工煮一個小時左右。等糯米和廖鷗完全煮了，撈出來，切成薄片，淋上桂花蜂蜜，加入適量的菊花花瓣就可以吃了。

3、糖醋蓮藕

糖醋蓮藕的做法：蓮藕，鹽，油，生薑，蔥，糖，蒜，水澱粉，小辣椒。先把蓮藕去皮，清洗幹淨，備用。蒜切成蒜末，生薑切成絲，蔥切成段。水澱粉中加入適量的白糖。小辣椒切換成小塊。蓮藕切成片，在鍋中煮開水，把蓮藕方進去煮一分鍾。撈出來後馬上就加入冷水中衝洗。在鍋中加入適量的油，預熱後把辣椒。白醋，生薑和蒜放進去翻炒，然後把蓮藕也放進去，炒熟，出鍋的時候加入水澱粉，翻炒均勻即可。

4、蓮藕炒肉

蓮藕炒肉的做法：豬肉，蓮藕，鹽，蔥，生薑，油。首先把蓮藕去皮，清洗幹淨，切成薄片。越薄越好、把豬肉也切成薄片，清洗幹淨，加入適量的鹽，料酒，醬油攪拌均勻。生薑切成絲，蔥切成丁。在鍋中放入適量的油，預熱後把蔥花和生薑放進去爆香三分鍾。加入鹽，味精等各種的調味料。等肉片變色後，在把蓮藕放進去翻炒，大概四分鍾就可以了。

5、藕湯的作用與功效

蓮藕湯的作用：1、強健腸胃的粘膜，對於腸胃功能差有很好的調理作用，可以改善腸胃。而且是可以預防貧血止血的作用，對於體弱多病的人都是有很好的調理作用。2、這個糖是清熱消痰，補血，美容養顏的作用，對於貧血，心慌，心悸，失眠等都是有很好的作用。特別適合食欲不振，貧血的人食用。產婦，血脂高的人是不能食用，不然會導致會身體產生有害影響。

參考文獻