蘑菇的做法大全

1、鮮蘑菇怎麼做

準備好鮮蘑菇、蔥薑蒜末、香菜、植物油和鹽等食材。第一步，將蘑菇整理清洗幹淨之後，瀝幹水分備用；第二步，在燒鍋中放入適量的植物油，待油燒熱之後，放入蔥薑蒜末用大火爆香；第三步，放入準備好的鮮蘑菇，翻炒均勻，使蘑菇每一片都沾上油，用大火爆炒；第四步，待蘑菇熟透之後，改用小火，放入香菜翻炒均勻，然後據個人口味的鹹淡放入鹽即可。

2、蘑菇怎麼炒好吃

能夠炒出好吃的蘑菇的做法有很多，下麵介紹兩種炒法。第一種：孜然蘑菇。準備好蘑菇、蔥薑蒜等食材。將蘑菇洗幹淨後撕成小塊，在燒開的水中焯一會，取出之後用清水洗去泡沫，擰幹水分；鍋中放入油，蔥薑蒜末爆香，放入蘑菇、鹽、醬油、孜然翻炒均勻即可。第二種：蘑菇炒肉。豬肉切片，加入澱粉、鹽和水攪拌；蘑菇洗淨撕片，鍋中放入油燒熱，放入肉片炒熟後舀出，放入蔥薑蒜末爆香，加入蘑菇炒熟，加入鹽翻炒；加入炒好的肉，攪拌均勻。

3、蘑菇的營養價值

蘑菇中含有大量的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、絡氨酸酶等營養物質，鈣、鐵等礦物質和粗纖維、木質素等纖維物質。蘑菇中的蛋白質、維生素、胡蘿卜素和鈣、鐵等物質能夠補充人體所需的營養；蘑菇中含有的絡氨酸酶能起到降低血壓的作用；而纖維成分，能夠保持體內的水分，吸收多餘的糖分、膽固醇等，能起到排毒通便的作用。除此之外，還有提高免疫力、化痰、鎮痛的作用。

4、奶油蘑菇湯的做法

準備好蘑菇、蝦、奶油、黃油、麵粉、鹽、胡椒粉和洋蔥碎。第一步，將黃油放在燒鍋中融化，加入麵粉炒香之後，一邊攪拌一邊慢慢的加入適量的清水，大火煮成麵醬湯；第二步，鍋中油燒熱之後，放入黃油融化後，放入洋蔥碎，接著放入蝦和蘑菇炒熟之後倒入麵醬湯；第三步，燒開之後放入奶油，融化後根據自己口味放入適量的鹽和胡椒粉，用碗盛出。

5、蘑菇不能和什麼一起吃

蘑菇不能和鵪鶉肉、野雞肉或者酒一同食用。一，由於蘑菇和鵪鶉肉相克，造成食用者將蘑菇和鵪鶉肉一同食用的話，可能會給食用者引起痔瘡出現，也有可能造成血管痙攣等疾病。嚴重的話，會在人體中產生大量的毒素，造成食用者中毒，甚至帶來死亡。二，若蘑菇是和野雞肉一起食用，容易導致出血。三，蘑菇和酒一同食用，會使食用者的中毒情況加深。

參考文獻