鱈魚的好處和家常做法

1、紅燒鱈魚塊的做法

紅燒鱈魚的具體做法就是章魚首先要洗幹淨，切成塊，放在盤裏可以加入適當調料，醃製半小時，將醃製好的魚加入適量澱粉，最好要攪拌均勻。在炒勺內放入適量的油，在油燒熱的時候放入魚塊，最好用小火，將魚煎成金黃色。蔥薑蒜要準備好，最好切成末狀，可以調一些汁，比如加入一些蠔油，白糖，醬油等等，然後將魚塊放在鍋內，用中小火收汁就可以了。

2、鱈魚的營養價值

鱈魚的營養價值是非常高的，一直以來被稱為餐桌上的營養師，還得稱為液體黃金。鱈魚當中含有非常高的蛋白質，多種維他命，以及多種微量元素，鱈魚屬於營養高，並且膽固醇非常低，低脂肪的容易被人吸收的一種食物。所以很多人都喜歡吃鱈魚，鱈魚的做法也是非常多的，可以蒸著吃，也可以煮著吃，或者烤著吃，味道鮮美，深受人們喜歡。

3、鱈魚豆腐湯

在製作鱈魚豆腐湯的時候，首先要準備好材料，主要材料有鱈魚，豆腐，蔥，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，喜歡香菜的可以準備一些香菜。在製作的時候首先要將鱈魚洗幹淨，然後放入鍋內，將魚煎一下，這樣可以讓製作出的鱈魚更有型。當鱈魚肉發白的時候，倒入適量的水，大火燒開，一定要將浮沫去掉，等水開了以後可以加入一些豆腐塊兒，然後轉中小火，放入調料就可以出鍋了。

4、油魚和鱈魚的區別

鱈魚和油魚是有一定區別的。鱈魚的營養更為豐富，鱈魚的肉質比較細膩，並且含有非常多的營養，不但含有蛋白質，而且還有多種微量元素，以及礦物質，所以一直以來鱈魚被稱為海中黃金。鱈魚的鱗片比較小，身上有小小的銀色圓點，肉色比較淺。而油魚的肉比較硬，肉的顏色比較暗，並且含有大量的油脂，吃起來口感遠遠不如鱈魚，價格也更便宜。

5、炸鱈魚排

首先要準備好材料，鱈魚排最好有3塊，雞蛋一個，選擇適量的生菜和聖女果，沙拉醬，麵包糠鹽，胡椒粉，麵粉等等。要將鱈魚排用鹽，檸檬汁，胡椒粉等醃製一下，等醃製好以後可以裹上雞蛋，麵粉，麵包糠，用油炸以後，擺到盤子裏。適當用薯條或者蔬菜裝飾一下，這樣看起來色香味俱全，可以將鱈魚排和沙拉醬以及生菜聖女果同時服用。

參考文獻