蘑菇的做法及功效

1、小雞燉蘑菇怎麼做

需要準備的食材有小雞一隻，紅蘑100克，蔥薑適量。調料有，食用油2匙，生抽4匙，料酒2匙，鹽根據個人口味加，糖1匙，水。首先把小雞初加工後清洗瀝幹水分，剁成塊，紅蘑去根雜質，用清水洗幹淨再用溫水泡30分鍾，瀝幹水備用。燒鍋燒熱，放油，油熱至6成時放入雞塊翻炒，放入蔥薑炒出香味，加入醬油，糖，料酒，炒到雞塊顏色一樣時，加入清水沒過雞肉，燒開加入紅蘑，加蓋轉中火燉40分鍾，注意不要幹鍋，最後加入鹽調味，出鍋裝盤。

2、蘑菇湯怎麼做

需要準備香菇、金針菇、口菇、茶樹菇、平菇、海鮮菇、雞腿菇和你喜歡的蘑菇；香菜2顆也可不放、油一匙、胡椒粉、鹽適量。把所需的蘑菇洗幹淨，瀝幹水分；香菇切4塊，口菇切厚片，平菇、雞腿菇手撕小塊可以隨意；把所有蘑菇放入湯鍋，加清水，水剛剛沒過蘑菇即可；加入油，大火煮開，再轉小火燉40分鍾；關火，加入 胡椒粉和適量鹽最後放上小棵香菜即可。

3、怎樣做蘑菇好吃

炸蘑菇；需要準備平菇、麵粉、澱粉、雞蛋一個、鹽適量、孜然、油；做法：平菇洗淨用手撕成時和大小備用；麵粉和澱粉按照2:1比例加適量鹽和清水打成麵糊，加入雞蛋這樣可以讓蘑菇炸出來更酥脆可口；把鍋加熱倒入適量的油，等油到6-7分熱時放入沾好麵糊的平菇，小火炸到金黃色撈出控幹油；都炸好後，再把蘑菇大火在炸一次馬上撈出控幹油，在炸一次是為了蘑菇更酥脆，撒上孜然即可。

4、蘑菇的營養價值

蘑菇營養價值豐富，含有鋅、錳、鎂、鈣、鐵以及蛋白質和維生素B1、B6等。還是硒、銅、磷、鉀和維生素B2、B3、B5絕佳食物來源。蘑菇一般人群都可以食用，尤其是免疫力低下、和高血壓、糖尿病的老年人。蘑菇還可以提高機體的免疫能力和抵禦各種疾病的免疫力。可以促進食欲、恢複我們的大腦功能，對哺乳期的母親可以促進乳汁的分泌都是有一定輔助作用。

5、孕婦能吃蘑菇嗎

蘑菇它營養豐富，含有人體所需的礦物質、多糖和多種維生素，孕婦食用可以很好的吸收其他事物的營養。有助於胎兒的健康發育。它的營養成分僅次於牛奶，蘑菇中還含有氨酸酶，對於降低血壓有明顯效果。孕婦食用對於懷孕期間的高血壓有一定的預防作用。孕婦選擇蘑菇時最好選擇新鮮蘑菇，不要選擇罐頭蘑菇，罐頭食品裏添加防腐劑，孕婦不宜食用。

參考文獻