怎麼煮羊肉湯

1、煮羊肉湯放什麼調料

羊肉湯的具體種類多，有羊肉粉湯，還有羊肉清湯，或者羊肉白湯，不同的羊肉湯所放調料不同。羊肉粉湯所放調料是胡椒粉、八角、生抽、陳醋、生薑片。羊肉清湯所放調料是香蔥、雞精、白糖等。羊肉蘿卜湯製作簡單，做飯佐料根據自己喜好而定，比如雞精、食鹽、生薑末、蒜蓉等。羊肉粉絲湯所放調料包括雞精、醬油、料酒、食鹽、香菜、芝麻油等。羊肉洋蔥煲湯所放調料是耗油、味精、調味鹽等。

2、麻辣羊肉火鍋

吃麻辣羊肉火鍋可幫助消化、滋養肝髒、降低血壓、名目。具體的做法是：羊肉加入適量料酒醃製半個小時，鍋中放水，將醃製後的羊肉過水撈出。瀝幹水分，鍋裏麵放油，放入少量花椒，下羊肉炒香，然後加入生薑片和幹辣椒繼續翻炒，緊接著加入老抽，翻炒均勻後放入適量的水，沒過羊肉，蓋上鍋蓋煮一個小時左右，然後加入胡蘿卜塊，繼續煮10分鍾左右，放入鹽、雞精和胡椒粉，再煮10分鍾，羊肉入味後，轉入電磁爐，可以一邊吃一邊煮。

3、羊肉大蔥餃子

吃羊肉大蔥餃子可以溫補肝腎，還可溫經止痛，容易消化，有助於降低血壓和血脂。羊肉大蔥餃子製作方法：麵粉加入適量清水，反複揉搓成麵團，靜置20分鍾後，擀麵杖擀成長條形狀，切團擀成餃子皮。羊肉徹底清潔幹淨，剁成肉末，大蔥隻留蔥白，切碎，與羊肉末攪拌均勻，攪拌的時候加入胡椒粉、耗油、食鹽繼續攪拌，肉餡製作成功，接著開始包餃子，下鍋煮餃子。

4、羊肉補腎嗎

羊肉所含營養豐富，經常吃羊肉補氣和血，還可補腎壯陽。冬天吃羊肉可以開胃健脾，溫中祛寒。注意，羊肉雖然補腎效果理想，但羊肉是熱性的食物，吃太多容易導致上火，患有急性傳染疾病的人，或者身體發熱，虛火旺盛，口幹燥的人應少食或不食羊肉，否則極易上火。羊肉是熱性，是羊肉補身體時，可搭配寒涼性的食物，能中和羊肉的一部分熱性，比如羊肉可以和蘿卜搭配吃。

5、痛風能吃羊肉嗎

痛風患者不應該吃羊肉。羊肉所含熱量高，痛風患者吃太多羊肉導致體重上升，關節負荷增加，不利於病情康複。痛風患者肉食品應盡量少吃，所有的肉食品都是酸性的食物，吃太多可導致體內尿酸鹽含量上升，容易析出尿酸鹽結晶，加重痛風病。另外，痛風患者應禁酒，不飲用咖啡或濃茶，含嘌呤的食物，比如動物的內髒、牛肉羊肉等都應該不吃或者少量吃。

參考文獻