酸奶是酸性還是堿性呢，很多人都不知道，在我們選擇酸奶的時候，我們也都是可以先進行對它的一些了解，尤其是在怎麼喝上，都是可以先谘詢下，不同的酸奶在喝法上也是不同的，而且對減肥的女性來講，都是會選擇一些低糖的酸奶，這樣才會達到很好的減肥效果。
酸奶的營養價值很高，對補充人體每日所需，有著很好的幫助，那酸奶是酸性還是堿性呢，下麵就詳細的介紹下酸奶，讓我們對酸奶有著更多的認識。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。很多人有這樣的疑問：酸奶是酸性還是堿性食物?
酸奶屬於堿性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬於堿性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
孕婦喝酸奶，除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑製由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;那麼什麼人不宜多喝酸奶呢?
一、腹瀉或其他影響腸道功能的病症
腹瀉或其他影響腸道功能的病症的人不適合喝酸奶。一次腸道損傷人體就會失去絕大部分的乳糖酶，使那些本來對奶製品消化吸收良好的人出現乳糖不耐受的情況，加重腹瀉，雖然酸奶經過乳酸菌的發酵，但是其中的乳糖成分還會殘留50%左右，所以這類人喝酸奶要謹慎.
二、牛奶過敏者
牛奶過敏者不適合喝酸奶。有些嬰兒的牛奶過敏症表現為貧血，這是因為攝入牛奶後引起不明顯的腸道出血，往往出血幾個月後才引起家長注意。有的嬰兒對牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質成分過敏，出現嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過敏反應(常為濕疹)，甚至休克。因此，對牛奶過敏的人往往也不適合喝酸奶。
三、胃腸道手術的病人
胃大部切除手術後短期內不適合飲酸奶。因為病人失去了加工食品的能力，如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸，引起空腸膨脹，病人隨之出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。
酸奶是酸性還是堿性我們知道了，通過以上的介紹，我們知道如何的飲用酸奶最佳，而且在食用的時候，也都是有著什麼樣的問題需要注意，酸奶的營養雖高，但是喝的時候，也都是要講究方法，這樣利於人體健康。
