相克
莧菜+山葵：中毒
莧菜+甲魚：一起吃難以消化
搭配
莧菜+雞蛋：增強人體免疫力
莧菜+豬肝：增強人體免疫力
禁忌人群
脾胃虛寒者忌食莧菜；陰盛陽虛體質、平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症較嚴重， 需多加注意。
適宜人群
一般人群均可食用莧菜，適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對於清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便幹結和小便赤澀有顯著作用。
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