相克
黃瓜+小白菜：破壞維生素C
黃瓜+柑橘：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+金櫻子：身體不適
黃瓜+卷心菜：影響維生素C的吸收
黃瓜+山藥：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
黃瓜+油菜：降級維生素C的吸收
黃瓜+菠菜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+香菜：破壞維生素C
黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
黃瓜+香椿：黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
黃瓜+枇杷：影響消化
黃瓜+杏：身體不適
黃瓜+青椒：破壞維生素C
黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收
黃瓜+幹辣椒：破壞維生素C的吸收
黃瓜+西紅柿：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
黃瓜+芹菜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值
黃瓜+花生：一起吃易導致腹瀉
搭配
黃瓜+蜂蜜：潤腸通便
禁忌人群
脾胃虛弱、肺寒咳嗽少食黃瓜
適宜人群
一般人群均可食用黃瓜，高血壓、高血脂、糖尿病患者宜多食
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