蘿卜是我們經常食用的一種根莖食物，專家表示說我們北方人經常會製作一些醃菜，對於蘿卜來說我們會經常製作成幹蘿卜絲，不僅可以拌涼菜還可以炒。幹蘿卜絲的營養價值有多少呢?
幹蘿卜絲經太陽紫外線照射後，鈣、鐵、維生素B1、B2的含量相應增多。
功效：具有利尿、消食、順氣、化痰、散瘀、解毒等多種功效。
鑒別：選擇有光澤、幹鬆適當、有獨特香味的為上品。
注意：食用時不要在水中浸泡時間過久，應以浸泡15分鍾為適宜。
幹蘿卜絲的食用方法
1.煮幹蘿卜絲：用豆泡、豬肉、幹蘿卜絲加入醬油煮爛。
2.西紅柿醬煮蘿卜絲：可與幹蘑同煮。
3.白蘿卜幹於夏天煮湯可消暑解渴。
專家表示說雖然幹蘿卜絲有較高的營養價值，但是對於醃製的鹹菜來說我們平時最好是少吃，因為醃製品有較高的致癌物質，因此要盡量少吃。
