今天小編為您推薦滿漢全席中的一道菜—雞油香菇，香嫩酥滑，我們一起來看看它的做法吧。
材料
： 香菇125克。 配料：水發玉蘭片25克。
調料： 料酒10克，精鹽1.5克，濕玉米粉10克，蔥薑末共2.5克，清 湯300克，熟豬油25克，雞油10克。
做法：
1.將香菇放入盆中，注入清水，浸泡1小時左右，剪去根部，用清水衝洗數遍把泥沙洗幹淨。用刀將玉蘭片刻成長1寸5 分、寬4分厚1分的麥穗形花刀片共刻4片。
2.坐煸鍋，注入熟豬油，隨即注入150克清湯和精鹽、料酒各 少許，放入香菇在微火上煨3分鍾左右，待香菇糯軟時，倒 入漏勺中，潷淨湯汁。
3.鍋中注入150克清湯，加入料酒、精鹽，放入玉蘭片和香菇， 上火燒開。用水調稀玉米粉，倒入鍋中勾芡汁，淋上雞油， 即可出鍋。
功效
滋陰補腎，補充人體所需的維生素
雞油香菇的做法你學會了嗎？快去試試吧。
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