1歲2個月寶寶長大了,所需要的營養都需要的提高了,這是許多人特別是家長都非常的擔心,因為他們不知道怎麼樣去給自己的孩子補充營養。我們都知道一歲2個月的寶寶所需要補充營養最重要的就是從飲食上來獲得。那怎麼樣做出營養好吃的輔食呢?那麼1歲2個月寶寶食譜大全及做法是怎麼樣呢?
彩虹餛飩
食譜原料:小麥麵粉、豬肉餡、莧菜、菠菜、南瓜泥。
製作方法:
1、菠菜用榨汁機榨汁,介意的可以先炒燙一下再榨汁。紫莧菜炒燙一下,撈出放在涼水裏,用手一直擠壓,待汁變得很紅即可過濾取汁。南瓜去皮去瓤,入鍋蒸熟,料理機打成泥。
2、然後四個顏色分別放入容器裏,各加少許鹽,然後各加125g麵粉,揉成非常硬的四色麵團。
3、揉好後的麵團可以直接用麵條機壓,也可以裝入袋中稍醒一會。
4、綠色麵團先用手稍微按扁,然後麵條機1檔來回折疊,壓麵,直到麵皮非常光滑。
5、粉色麵團同上、黃色麵團同上、白色麵團同上
6、四個麵皮切成一樣大小(切掉的部分不要扔掉,可以壓成純色麵皮),重疊在一起,每層之間刷點水以利於粘合,然後放入袋中醒30分鍾,之後切掉邊邊。
7、然後用尺子比著垂直切下小於12.5px厚的條,切三條,然後把三條用手按扁一點,兩兩相臨的邊緣刷點水,然後重疊一點按一下,粘住。
8、最後壓成餛飩皮,壓好的皮如果邊緣有幹裂的樣子,可以切掉邊邊。
9、最後切成長方形或者梯形的餛飩皮即可。
西班牙土豆煎蛋
食譜原料:土豆、洋蔥、雞蛋。
製作方法:
1、將土豆和洋蔥切成丁備用;雞蛋打入碗中,加少許水調勻,加胡椒粉,鹽。
2、煎鍋內放油,待油麵剩少許泡沫時,倒入土豆丁用微火煎軟(不要煎脆),蔥頭用油略煎黃。
3、煎鍋內稍放些油,先放土豆丁,蔥頭丁,再澆上雞蛋液,用微火煎。一麵煎黃後,輕翻身另一麵至熟。起鍋後切開,趁熱食用。
紫甘藍剪刀麵
食譜原料:紫甘藍、小麥麵粉。
製作方法:
1、將紫甘藍洗幹淨,切絲後入攪拌機,加入1:1的水打成漿,過濾出紫色汁液(可以選擇不過濾,直接用紫甘藍漿和麵團。)
2、準備好麵粉。(中高筋的都可以)用紫色汁液和麵,一點點加,這樣不至於水麵比例失調。和的麵團比一般做包子的麵團要硬點就可以。
3、將和好的麵團蓋上保鮮膜醒上15分鍾,再次和麵團。揉勻麵團後,用剪刀開始剪麵團,剪的塊不要太大,不然煮的時候會夾生。
4、剪下來的麵可直接下入開水鍋中,邊剪邊煮;也可以先剪在一個盤子裏,剪好後撒上幹麵粉,搖勻。這樣互相不會粘連。也可放冰箱冷凍保存。
5、煮到麵條浮起水麵就好出鍋了。
全麥抹茶豆沙包
食譜原料:全麥粉、紅豆沙。
製作方法:
1、將外皮材料(全麥麵粉250克、水135克、幹酵母3克、白砂糖25克、抹茶粉5-10克、葡萄幹少許)混合揉成光滑的麵團(麵光、盆光、手光);
2、蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大小;
3、將發酵好的麵團排氣,分成8等份,蓋上保鮮膜鬆弛5分鍾;
4、取一份麵團擀圓,翻麵後包上豆沙餡;
5、將豆沙包圓,捏緊收口,收口朝下,放在室溫下鬆弛3分鍾;
6、用鋸齒板在豆沙包上均勻的壓出8調分割線;
7、用葡萄幹裝飾在豆沙包頂部,放入刷了油的蒸鍋中,蓋上蒸鍋蓋,進行最後發酵15分鍾;
8、冷水上鍋,水沸騰後,用中大火蒸約12分鍾(從冷水蒸起,全程約17分鍾),關火燜三分鍾即可。
雪菜黃魚湯
食譜原料:雪菜2兩,黃花魚1條,生薑2片,蔥粒適量,鹽適量,粟粉適量,胡椒粉適量,油適量,紹酒適量,水適量。
番茄300克,紅蘿卜75克,免洗牛肉150克,牛尾湯半罐。鮮醬油之茶匙,糖1/3茶匙,生粉1茶匙,油2湯匙。水2/3杯、糖半茶匙、鹽1/3茶匙或適量。生粉1茶匙,水2湯匙勾芡。
製作方法
1雪菜用清水略浸,洗淨切長度備用。
2生薑刮皮洗淨,切2片,備用。
3黃花魚切洗幹淨,用少許食鹽、粟粉、胡椒粉略醃。
4起油先爆香薑片再撈起薑片棄掉,再放入黃花魚。
5將黃花魚煎香,落水煮滾。
6再放入雪菜滾10分鍾,灑些胡椒粉,即可飲用。
以上就是1歲2個月寶寶食譜大全及做法,希望我們介紹的這一切能夠給各位家長帶來幫助。我們都知道魚肉、黃瓜、南瓜、番茄、雞蛋等都是非常有營養的食物,這些食物在飲食上可以幫助小朋友更好的補充營養,所以為了寶寶的健康,家長可以仔細給寶寶做健康安全的輔食哦。