醋泡雞蛋通常具有祛斑，延緩衰老，美容養顏等功效和作用，建議患者可以適當食用。
1、祛斑：雞蛋清具有滋陰、滋養的作用，而醋具有酸堿性，能夠起到一定的腐蝕和剝削的作用，將雞蛋和醋一起浸泡食用後，能夠去除表麵色素沉著。
2、延緩衰老：雞蛋中含有豐富的優質蛋白，而將優質蛋白和膠原纖維溶解在醋液中，能夠提升人體內細胞的特異性，有效避免肌膚老化。
3、美容養顏：雞蛋中含有大量的脂肪，水，維生素，蛋白質等營養物質能夠促進人體內的新陳代謝，有利於毒素排出體外，起到美容養顏的功效。
除此之外，還可以起到降血壓、軟化血管等作用，但一般不建議脾胃虛弱或者胃酸分泌過多的患者食用，以免加重不適症狀。
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