豬肝的營養價值是非常高的，有很多人都非常喜歡吃，但是還是有很多人都不喜歡吃豬肝，認為豬肝有很多的毒素，那麼我們如何去毒素呢?
如何清洗豬肝給豬肝去毒素：
1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鍾，然後放在水中浸泡30分鍾;亦可以在水中稍許加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
2、把豬肝切片後，用流動的清水反複衝洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存於豬肝的毒素。
3、烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鍾以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
4、治療貧血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水處理，先除去菠菜中大量的草酸，因為草酸鹽是抑製鐵元素吸收的元素之一!
5、豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將肝血洗淨。
6、豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻,並盡早下鍋
以上就是專家為我們做詳細的解答如何豬肝去毒素，相信您聽到之後肯定會放心的食用豬肝。
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