蒲公英是路邊最常見的野生植物，不需要人工培育，在路邊隨處就可以看到，但是現在的人們把蒲公英摘下來後研製出茶葉，蒲公英茶可以抗病毒治療流感，同時也能保護肝髒係統，蒲公英茶需要采摘最幼嫩的地方，最好是等蒲公英還沒有完全開花，幹燥的時候才能喝。
食用價值
蒲公英，又名穀穀丁、黃花地丁，是國家衛生部新近列入藥食兩用的品種。據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。《唐本草》、《神農本草經》、《中藥大辭典》等曆代醫學專著均給以高度評價，民間用以治療瘡毒、腦膜炎、流感、肝膽病。
蒲公英茶使用的是切細且幹燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質，有強化肝髒的作用，能降低膽固醇。在歐洲，蒲公英有"尿床草"之稱，可見其利尿作用之強，適合有水腫毛病的人飲用。除此之外，它也能解除消化不良和便秘，清淨血液，促進母乳的分泌。
美國著名的營養保健專家Earl Mindell博士對蒲公英的最新研究表明:蒲公英是天然的利尿劑和助消化聖品;含有豐富的礦物質，不僅能幫助預防缺鐵引起的貧血症，而且它的大量鉀成分還可以和鈉一起共同調節體內的水鹽平衡，並使心率正常;含有豐富的蛋黃素，可以預防肝硬化，增強肝和膽的功能。
歐洲產的蒲公英稱為"西洋蒲公英"，日本產的稱為"關東蒲公英"。西洋蒲公英的特征是外側的花萼彎曲，很容易分辨。由於繁殖力強，現在都市裏看得到的幾乎都是西洋蒲公英。順便提一下，由於它的鋸齒狀葉子很像獅子的牙齒，所以在歐洲有"dandy lion(漂亮獅子)"之稱。兩種蒲公英的藥效相同，整枝草都可以利用。一般來說，嫩葉可以當作沙拉，花可以釀酒，根可以代替咖啡。蒲公英的葉子含有豐富的維生素C和鐵質，自古以來就傳說在春天食用可以清血。若不喜歡葉子的苦味，可用來漱口。蒲公英在種植後第二年的秋季，綿帽飛掉之後，根就可以采收了。隻不過蒲公英的根紮得很深，要自己一個人去采不太容易。
蒲公英的食用價值、醫藥價值、營養價值在《本草綱目》、《辭海》及曆代醫藥大典中都給予了極高的評價和肯定。蒲公英含蒲公英醇、膽堿、有機酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡蘿卜素等多種營養素，同時含有豐富的微量元素，其中最重要的是含有大量的鐵、Ca等人體所需的礦物質。其Ca的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍、山楂的3.5倍。從食用營養的觀點看，人體中最容易缺乏的無機元素隻有Ca和鐵。因此，蒲公英具有十分重要的營養價值。美國、日本的研究發現，蒲公英的營養價值之高在自然界十分罕見，是一種高維營養菜。蒲公英食品已開始在美國、日本風行。現代醫學研究表明:它具有"抗病毒、抗感染、抗腫瘤"的三抗作用，引起了國際關注。
