很多人都是第一次在家裏麵製作奶油，因為沒有準備充分的配料，所以隻有牛奶雞蛋之類的，白砂糖家家戶戶都有，可是想要用這麼簡單的食材製作奶油，會感覺非常困難，其實，奶油可以選擇適當的淡奶油加到牛奶裏麵，然後這樣去製作奶油會更加有助於做好成品。
主料
淡奶油250克 細砂糖25克
步驟：
1. 動物性鮮奶油打發前需放在冰箱冷藏12小時以上。隻有溫度足夠低的鮮奶油，打發後才不會很快化掉，尤其是夏天。將鮮奶油倒入大碗裏，根據個人口味加入細砂糖（參考加糖量：每100克鮮奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
2. 用電動打蛋器攪打鮮奶油。
3. 隨著攪打的過程，鮮奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。
4. 繼續攪打
5. 鮮奶油會越來越稠厚
6. 攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰。
7. 當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
8. 提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角。
1、先稱出黃油70g,加入糖粉50g(喜歡甜的可以多加點),糖粉是用沙糖在粉碎機中打出來的
2、用電動打蛋機中速,打發,隻需1分鍾.
3、加入牛奶
4、邊加邊打,共可以加入牛奶150g左右
5、打發完成.如你用的黃油顏色淡,成品就白.
注意事項:
1、牛奶不可加太多,太多就油水分離了.
2、可以用來標花拉,如嫌不夠硬性,放冷藏凍一下.
3、用這個法子的奶油比較重,標花不宜太厚.吃口是很好.
4、每次牛奶加少點,到後來如發現反出水了,就是加太多了,以後控製好量,保證不發生出水就不要再加了
5、泡打粉最好還是加,有利於成品的鬆軟
