土豆發芽是切記不能使用的，因為當土豆發芽之後容易在土豆中產生許多毒素，這些毒素會對人造成食物中毒的後果。而在儲存大蒜的過程中，如果儲存大蒜的方法不正確的話，也容易讓大蒜出現發芽狀況。大蒜作為每一道菜中都必不可少的調味品，但是當大蒜長芽之後還可以繼續吃嗎?
蒜頭發芽能吃嗎
蒜頭發芽是能夠吃的，但是假設是在有光照的條件下，或許發現大蒜腐朽蛻變了那麼這個時分就不能夠在食用了。並且發芽的大蒜還具有更高的營養價值哦。
大蒜是咱們廣泛喜歡的一種蔬菜，供食用的有些有青蒜、蒜苔、蒜瓣等，不管是青蒜，仍是蒜苔蒜瓣，都具有一種格外的辛辣臭味，其有效成分為大蒜辣素，一起還富含丙酮酸和氨，也就是說，大蒜從蒜頭發芽到從頭長成蒜頭，體內營養成分在各個生長期間的改動過程中不發生有毒物質。大蒜頭發芽僅僅蒜頭在合適的外界條件下，運用其自身的貯藏營養而構成另一種方法的食用產品，所以，隻需大蒜頭末變色發黴陳舊，即使發了芽也能吃，吃了沒有啥害處，僅僅味道略差算了。
大蒜炒前先“晾晾”
燒飯時的高溫會損壞大蒜中的首要抗癌成分蒜氨酸。咱們在往常燒飯的時分能夠把大蒜切好了，然後放置大概15分鍾分配，在放入到鍋中，這麼能夠出產能夠保護心髒的化合物。
如何吃大蒜好
生吃滅菌，切片放一會吃。這個對比合適北方人，吃大蒜但是他們的一個特大喜歡，關於南方人來說，或許生吃就對比難了，沒吃慣，受不了那股衝人的氣味，橫豎我是不可。假設你非要吃，一個北方的一起告訴我，把大蒜剝好，切成片，放一會再吃，這麼能夠使得與空氣接觸發生許多大蒜素 ，滅菌是靠它的，留神了。
