小暑吃什麼

作者:小張  時間:2015-09-24 18:31:07  來源: 大眾養生網

適宜吃什麼

1、飲食上以清熱解暑、健脾開胃為主,同時兼顧生津止渴和養心安神,並適當利水祛濕。

2、中藥宜選用清熱祛暑滋陰的藥材,如金銀花、白菊花、麥冬、山楂、玉米須、決明子、五味子、枸杞、茯苓、薏苡仁等。

3、食物可選用新鮮蔬菜和瓜果,如西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜、酸梅、綠豆、蓮子、蘆根、鴨、鱔魚、鯽魚、鴿子、山藥、荷葉、綠豆芽、蠶豆、芹菜、桃、杏、番木瓜、椰子、牛奶、啤酒、金銀花、菊花、綠茶等。


小暑吃什麼



禁忌吃什麼

1、少吃高脂厚味、辛辣上火之物,如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜等。

2、不宜過食冷飲及含氣飲料,如雪糕、冰磚、冰棒、冰凍飲料等,以免傷脾胃,聚濕生痰。

芳香食物可刺激食欲

由於小暑期間的天氣十分炎熱,人的神經中樞會陷入緊張的狀態,而內分泌也不十分規律,消化能力較差,容易食欲不振。所以應注意清淡飲食,選擇一些帶有芳香氣味的食物。因為芳香會刺激人的食欲,而清淡的食物則更容易消化。

許多蔬菜都帶有揮發性的芳香物質,如蔥、薑、蒜、香菜等。這些食物都能很好地刺激食欲;還有許多水果也含有芳香物質,如柑橘類,適當食用有助於人體的消化吸收。


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此外,在超市中可以買到含芳香成分的花茶,如玫瑰花、蘭花、茉莉、桂花、丁香花等。飲用這些花茶可以開胃提氣、提神散淤,同時有滋潤肌膚的功效。經常服用還可以讓身體散發出來淡淡的體香。

別等渴了再喝水

水的重要性在《本草綱目》中的首篇早有記載。水是生命之源。如果缺乏食物,人的生命可以維持幾周,但如果沒有水,人能存活的時間就隻有幾天了。據現代醫學家的研究,水有運送大養分和氧氣、調節體溫、排泄廢物、促進新陳代謝、幫助消化吸收、潤滑關節等六大功能。如果缺了水,人體就會出現代謝功能紊亂並誘發多種疾病。如果感覺到口幹舌燥,那就是身體已經發出了極度缺水的信號了。喧個時候脫水已經危及了身體的健康,所以不要等到口渴了再補充水分,平日就要養成勤喝水的好習慣。

由於小暑前後氣溫會突然間攀升,人體很容易缺失水分,所以要及時地進行補充。除直接喝水之外,也可以動手煮一些綠豆湯、蓮子弱、酸梅湯等營養湯類。這些湯類不僅能夠止渴散熱,還有助於清熱解毒、養胃止瀉。

其實補水不一定僅限於喝水或者飲料,也可以食用一些水分較多的新鮮蔬果。例如含水量高達96%的冬瓜,還有黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜等。這些含鉀量高含鈉量低的瓜類食物不僅可以補水,能降低血壓、保護血管。

小暑最適宜吃的食物:鱔魚

養生功效:夏天的鱔魚鮮嫩而有營養,十分適宜身體虛弱的病患或產婦食用。

挑食標準:上等的鱔魚體大肥碩,顏色呈灰黃色。灰褐色的鱔魚不宜購買。

食而有道:鱔魚應現殺現烹,並且一定要煮熟,半生不熟的不能食用。

適可而止:50克/次。

小暑食譜


(1)山藥鱔魚湯

【材料】鱔魚1第,淮山藥300克,香菇3朵。

【調料】蔥段、薑片、鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、料酒、植物油、香菜段各適量。

【做法】

1.鱔魚切段,切一字花刀,焯透;淮山藥去皮,切滾刀塊,焯水。

2.炒鍋放植物油燒熱,放淮山藥炸至微黃撈出。

3.鍋留底油燒熱,下薑片、蔥段爆香,放鱔魚、香菇、料酒、開水、淮山藥燒開,用小火燉5分鍾,加鹽、胡椒粉、白砂糖、味精、香菜段炒勻即可。

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(2)紫菜海米雞蛋湯

【材料】紫菜20克,海米15克,雞蛋1個。

【調料】蔥花、鹽、香油、味精、植物油各適量。

【做法】

1.紫菜洗淨,撕碎,用冷水浸泡片刻;海米洗淨,用溫水浸泡至軟;雞蛋磕入碗內打散。

2.炒鍋放植物油燒熱,放入蔥花爆香後,倒入適量清水燒沸,加入鹽,均勻淋入雞蛋液,攪散。

3.蛋花浮起後,加入香油、味精攪勻,再放入紫菜、海米,煮熟即可。

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