減肥是人們永恒的一個話題，特別是對於女性來說，無論自己的身材再好，總感覺自己比較胖。減肥的方法比較多，很多人都想要通過用蘇打餅幹代替主食去進行減肥，其實對於這種減肥方法，人們需要格外注意的，因為稍有不慎，就可能會導致更大危害。
1、升高血壓，加重水腫
吃蘇打餅幹，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。
食鹽(氯化鈉)與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關係日益明了，得了這些疾病應該限製食鹽或鈉的攝入，采用低鹽(每日鈉攝入不超過2000毫克)、無鹽(每日鈉攝入不超過1000毫克)或低鈉(每日鈉攝入不超過500毫克)飲食。因蘇打餅幹含較高的鈉，故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅幹。
2、容易變胖
吃蘇打餅幹，增加了脂肪攝入，更容易變胖，增加患糖尿病等慢性病的風險。
蘇打餅幹中，因加入精煉混合油，使其脂肪的含量遠高於饅頭等食物。100克麵粉蒸製的饅頭含脂肪1克，而100克蘇打餅幹中含脂肪8克。攝入100克蘇打餅幹較之攝入100克麵粉蒸製的饅頭，等於多攝入7克脂肪，相當於多攝入63千卡的熱能。
3、含有潛在致癌物——丙烯酰胺
現代研究證明，澱粉類食物被高溫烹製時，除產生風味獨特的物質外，還產生一種國際公認的潛在致癌物——丙烯酰胺。 1000克蘇打餅幹中約含丙烯酰胺200微克，遠遠高於饅頭中的含量(饅頭中幾乎不含丙烯酰胺)，但低於炸薯條(811微克)中的含量。丙烯酰胺會促進形成良性或惡性腫瘤，並導致中樞和末梢神經受損。
