年年有臘八，年年喝臘八粥，臘八粥很好喝，多種原料混合在一起，熬出的粥軟爛黏糊。老少皆宜。中國地域廣闊，資源豐富，每一個地區的產物都不同，熬臘八粥的食材各不相同，其中米、胡蘿卜、青菜是三種不可缺的三種食材，再根據地區產物添加不同的食材，香菇不可用。
煮粥之前，要把油加熱，再放米炒過，隨後將炒過的米放進熱水鍋裏煮，就可將花生等材料放進去。整鍋臘八粥有黃亮的油條、白色的豆腐、紅色的胡蘿卜、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鮮明。
農曆十二月初八是佛陀成道日(而據上座部佛教聖典，佛陀應在月圓之夜成道，而非初八)，四大天王從天上來到人間，分別以內裝有八寶飯的金、銀、琉璃、瑪瑙等缽供養世尊，世尊欣然接受後將四缽合而為一。為了紀念佛陀於十二月初八成道，並接受四大天王供養的米粥，因此有些佛教寺院會在這天煮臘八粥供佛，並分送十方善信，因此臘八粥也稱“佛粥”。並希望享用臘八粥的民眾都能同沾佛陀成道的法喜，並蒙佛陀加持而福慧成長。 唐宋盛行臘八食粥的風俗，宋朝孟元老著《東京夢華錄》記載著：“初八日，街巷中有僧尼三五人，作隊念佛……諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。”
臘八粥年年喝，可是很多人不知道臘八粥的來曆，今天介紹了臘八粥的來曆，臘八粥的來曆是很有講究的，每年的臘八就意味著年關到了，家家戶戶就開始忙碌著準備過年，臘八過後的每一天都可以清除家裏灰塵，迎接新年。
