乳癌是女性生命的一大威脅，但在醫療不斷進步下，如果早期發現的話治愈率能夠達到8成，因此希望廣大女性能夠定期做乳房檢查，希望能幫助患者盡早接受治療，不過被動病癌不如主動抗癌，許多抗氧化食物可以降低癌症發生，尤其蔬菜能幫助對抗乳癌，減少疾病給生命的威脅。讓我們一起來看看哪些食材有助於對抗乳癌！
扁豆內含豐富葉酸 能夠弱化癌細胞
葉酸是非常有用的抗癌物質，可以弱化癌細胞以免變化成腫瘤，扁豆是最好的葉酸來源，曾有統計發現，喜歡吃扁豆的女性，可以降低44%乳癌病患風險，所以可以將扁豆使用在多種菜肴中，增加身體抵抗癌細胞能力；另外，核桃內含Ω3脂肪酸，適量食用能夠降低發炎反應，也可以減少癌細胞擴散機率。
甘藍菜可以降低癌細胞數量
甘藍菜是非常好的抗癌食材，內含蘿卜硫素可以降低乳癌細胞數量，食用後1個小時就能有效果，但是越少烹調越好，最好洗淨後生食，若不喜歡生吃食物，最好短時間拌炒即可，以免營養因高溫流失；另外，石榴擁有100多種植物營養素，擁有許多抗癌作用，每天打成果汁適量飲用，可以抑製乳癌細胞生長。
未精致雜糧幫助抗癌
五穀雜糧也是預防乳癌好幫手，糙米、燕麥、黑麥因為內含麩質，可以幫助男性荷爾蒙分泌，降低女性荷爾蒙影響，避免乳房細胞病變，而且未精致五穀內含多量纖維，也可以減少癌症發生危險，但精致過的白米與麵粉，不但麩質量低外，纖維質也比較少，內含維生素一並跟著去除，大幅降低抵抗癌症效用。
提示：現代生活的壞習慣很可能增加乳癌病患風險，尤其塑膠袋與餐盒容易溶出塑化劑，會讓乳癌危險顯著增加；另外，高脂、高膽固醇飲食會增加荷爾蒙受體陽性乳癌危機，曾有研究發現，我國65%乳癌患者都是這種類型，並且酒類飲品與高糖食品也會提高癌症風險。
避免加工食品與多選擇原形食材就是最好的抗癌方式，不用刻意不吃肉類，但要減少脂肪攝取量，不要選擇培根、火腿、香腸等加工肉品；不僅於此，蔬菜一定要多吃，不但抗氧化物含量高外，高量纖維也能降低癌症發生風險，維持良好的飲食習慣規律運動與檢查，就能大幅降低乳癌威脅。
