堿麵的作用都有什麼呢？

家裏買了兩包堿麵，也不知道怎麼用，都已經快過期了，我覺得扔了的話很可惜，想求助一下，堿麵有什麼作用啊？

很多人家裏都會備著堿麵，堿麵有很多用處，不僅可以食用，還能去除油膩。堿麵成分是碳酸氫鈉，是一種堿性物質，看起來是白色的粉麵，放到水裏能夠溶解。如果在做麵食時加入堿麵，有膨鬆的功效，麵食吃起來更勁道，更有嚼勁。在做菜或者是做湯時，加入一些堿麵調成的水，能夠起到粘稠的作用，湯的味道比較好。如果廚房用具特別油膩，可以用熱水把堿麵化開，用來擦拭有油的物品，能夠去油。