主料：
茄子,500克 輔料：香菇(鮮)50克 調料：味精2克,黃酒10克,鹽5克,香油10克,大蔥10克,薑5克,色拉油25克
製作過程：
1.將茄子洗淨，去皮，切滾刀塊;水發冬菇去蒂，除去雜質，洗淨;蔥洗淨切段，薑洗淨切片。
2.取一大碗，碗底碼上冬菇，上麵鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒熱的油、紹酒和清湯適量，再擺上蔥段和薑片，加蓋，入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時，取出去掉蔥、薑，淋入麻油即成。
功效：
茄子含脂肪和糖非常少，屬於低熱量食物，有顯著的減肥效果，調上薑蒜，更能起到降血脂的作用。有肚腩的人堅持每天吃一份，日久一定能見效。
莫離、莫不棄問#我的家裏種了很多的茄子，結果放了很長時間也沒有吃完，所以現在就是打算把茄子做成茄子幹，不知道應該是怎麼曬的啊？大眾養生網小編解答：想要把茄子曬成
狼狽了自己問#我昨天煮了茄子，還是煮太多了，吃不完，想說要放到冰箱裏麵冷藏，明天再拿出來，繼續食用，但是不知道過夜的茄子能不能吃？大眾養生網小編解答：一般建議最
醉酒方知濃問#前幾天去集市上買海參，但是自己對海參的認識比較少，又常常聽說許多商販經常拿還茄子來冒充海參牟取暴利，請問，海茄子和海參的區別有哪些呢？大眾養生網小
七彩氺餹粿問#我很想做一道紅燒茄子給家人吃，可是我在做茄子的時候有一個弱點，就是切條的時候切不好，所以每當我想做這道菜的時候都隻好放棄，但是家人有特別習慣吃這道
雨在傾瀉問#我比較喜歡是紅燒茄子，但是最近我體寒，醫生建議我不要吃涼性的食物，朋友說茄子就是涼性的，我有點不太相信，茄子到底是不是涼性的？具體有哪些功效？大眾養
夢想你看護問#最近我就是比較喜歡吃茄子的，尤其是對於的飲食健康情況也是比較在意的，現在就是想要做一道茄子絲的菜，茄子絲應該怎麼切呢，茄子具有什麼功效嗎？大眾養生
