幹馬齒莧是馬齒莧的一種保存方式，馬齒莧帶有的食用療效在生活中對身體是非常有幫助的。利用幹馬齒莧來蒸肉的話，可以中和了肉質中的肥膩感，非常的美味。
幹馬齒莧蒸肉
製作原料
1、馬齒莧2、五花肉3、調料若幹
製作步驟
1. 先將幹馬齒莧稍微泡軟，切成2-3厘米長的段;
2. 五花肉切1厘米厚的片，用少許鹽和醬油抓勻備用;
3. 炒鍋燒熱,加豬油燒到6成熱,將五花肉炒香後盛出，餘油下馬齒莧炒香，撒適量辣椒粉調鹽拌勻;
4. 將炒好的馬齒莧擺到碗底，把五花肉蓋到上麵，加半飯碗清水，入蒸鍋大火蒸一個小時，(如果用高壓鍋，半小時就好了)吃前撒雞精蔥花拌勻即可。提示您：因為馬齒莧是幹的，加水蒸能夠使其更加容易蒸發，此菜的油要多放點，馬齒莧很吸油的。
幹馬齒菜餡包子
1、頭天晚上用年前蒸饅頭留的麵肥和好白麵，蓋好蓋放在客廳暖氣上的窗台上，第二天上午麵就發好了。
2、早晨用熱水泡紅薯粉絲200克(根據家庭人口多少飯量大小來決定，如果就兩口人且飯量少，泡50克或100克就可以了。)
3、將貯存的已經切碎晾幹的幹馬齒菜拿出來，用熱水泡一個小時，然後用手擠去水分，放入一個塑料淺子裏控水。
