豬肉和蓮藕都是非常普通但營養價值很高的食材，這兩種食材搭配在一起會有非常好的反應，於是就有了蓮藕豬肉、豬肉燜蓮藕以及豬肉蓮藕餅等美食，下麵就交給你詳細做法。
一、蓮藕豬肉
材料：
五花豬肉350克，蓮藕350克。
調料：
薑兩片，蔥頭兩粒，蒜肉一粒，香菜、紹酒、蔥各少許，色拉油兩湯匙，白糖一湯匙，生抽一茶匙，胡椒粉少許。
做法：
①將五花肉整塊放在沸水中，加薑汁、紹酒各兩湯匙，
蓮藕豬肉
蓮藕豬肉
高火8分鍾，取出衝去油膩，切成骨牌狀。
②將蓮藕洗淨去皮切大件，薑、蔥、蒜皆拍扁。
③在器皿內加兩湯匙色拉油，爆香薑、蔥、蒜後，連同豬肉、蓮藕一起放入拌勻，加紹酒、水，中火30分鍾，加水一杯、白糖一湯匙、生抽一茶匙、胡椒粉少許，再中火約10分鍾，撒上香菜、蔥即可。
二、豬肉燜蓮藕/更多做法
1.蓮藕去皮，洗淨，豬肉切片，用油鹽醃10分鍾，胡蘿卜切塊
2.蓮藕切塊
3.起油鍋
4.加入豬肉炒
5.加入蓮藕
6.加入鹽、蠔油
7.加入清水
8.蓋上蓋燜15分鍾左右便可出鍋，期間要翻炒幾次，預防粘鍋，到最後五分鍾加入胡蘿卜
三、豬肉蓮藕餅的做法步驟
1買回來的蓮藕清洗幹淨。
2豬肉末用清水衝洗血一下。
3洗幹淨的蓮藕刨皮。
4準備磨蓮藕成蓮藕泥的工具。（家有小孩的用這個來磨蘋果給小孩吃最方便）
5將蓮藕磨成蓮藕泥。
6將磨好的蓮藕泥和豬肉末放在一起，並放鹽，生粉，雞精和胡椒粉一起攪拌均勻。
7將調好味道的蓮藕和豬肉末擠成圓球，放入燒開油的平底鍋上煎。（用中火慢煎）
8在肉球底麵定型以後翻過來用鍋鏟壓扁肉球成為肉餅，煎到兩麵金黃即可。
9將煎好的肉餅上碟可以開吃了。這個菜可以當菜也可以當零食。口感糯糯的，蓮藕經過煎以後味道甘香清甜。老人小孩都很適合吃。
