當歸紅糖煮雞蛋是屬於一道藥膳的滋補湯品，雞蛋可以食用，用當歸紅糖煮雞蛋的湯也可以食用，女性經常食用對身體有很多好處，可以起到滋補的功效，當歸是一種藥用價值非常高的藥材，可以預防和治療一些身體疾病，還可以入菜做成藥膳。
主料；當歸15g，雞蛋100g
調料；紅糖30g
把所有材料準備好
當歸用水泡10分鍾，再用牙刷輕輕刷洗幹淨。
切成薄片
把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鍾。
雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表麵紮一下。
把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開後轉中小火繼續煮10分鍾左右。
加入紅糖，煮至糖溶即可。
晾至溫熱，即可開吃
當歸紅糖煮雞蛋的功效
若發生氣血逆亂,服用之後即可降逆定亂,使氣血各有所歸,因而當歸之名也由此而來。對於女孩子來說,由於體製原因引起的氣血不足很常見,出現麵色虛黃,眩暈心悸,閉經,月經不調等各種症狀。此時,一定不要亂吃藥物,以免導致內分泌失調。女人如花,若想花開的豔,需精心嗬護,用心調理。當歸煮雞蛋,補血活血,調經止痛,適用於血滯氣型閉經。
