巧克力裏麵的糖分含量都非常的高，巧克力手工製作的，還是更健康一些，想要自己手工製作巧克力，首先就需要準備一些可口隻，還有就是磨碎的可可醬放在鍋中融化以後倒在一些小的模具裏麵，等到冰箱冷凍後成型就可以完成。
主料
黑巧克力適量 白巧克力適量
手工巧克力的做法步驟
手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容易
切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。
盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。
像我這樣整個猴頂燈，水就不可能進入啦！
一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方麵攪拌至溫度降至27度左右
然後再複加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。
白巧克力的溫度略有不同。
同樣切碎
加熱到45-48
降到26度
再加熱到29-31度之間，入模之後入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了。
