野山參是非常難得的一種藥材，其藥物效果非常強，幾乎可以治療許多的疾病，對人們的身體非常有利，野山參還可以用來製作各種保健養生湯品，但是許多人擔心吃了人參會上火，下麵就來看看野山參燉雞吃了上火麼？怎麼製作呢？
野山參燉老雞味甘、微苦，平。歸脾、肺、心經。具有大補元氣，複脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷，心力衰竭，心原性休克。尤適合年老體弱者和糖尿病患者，也適用於病後體虛的人和神經衰弱者，有抗衰老、烏須發、壯腰膝、強視力、活血脈等功效。
1、人參切片。
2、雞剔淨，去內髒、雞頭、雞脖、雞腳、雞尾部。
3、放料，把蔥切成食指長的大段，放入煲中，然後放入花椒粒。不要放鹽。
4、開燉，用武火也就是大火煮到水開，可以用湯煲的火力最大的一檔。
5、煲湯，把參片放到雞的周圍。然後用文火也就是中火燉湯。可以把開關撥到湯煲的中檔。
6、去油，讓湯（現在可以稱作為湯了）慢慢的冷下來，待與體溫相近的時候，把表麵的雜質去掉。把湯倒入一隻微波爐罐子中，等完全冷下來後，放入冰箱的冷藏室內。
7、備湯，往湯煲裏續一些冷水，湯的表麵與鍋沿兒的距離不要少於二指。用最小的檔位開始燉湯。
8、喝湯，這個步驟很重要，不要調整順序。
