生長在原始森林裏麵的野山參，可以說養生保健功效特別的好，要比種植的人參的營養價值會更高，當然價格也比較昂貴。吃野山參方法也是比較多的，可以用野山參來泡水喝，也可以嚼服，另外可以做成獨參湯，有很好的養血活血的作用，也可以做成野山參粉來食用，都具有很好的保健調理身體的作用。
野山參的用量
成年人吃野山參每天不要超過0.3g，如果經常吃的話，數量則要減少許多，一般定量在0.1g。實際上參齡越長的參食用的量就越小。
鮮野山參泡水
把鮮野山參切下1-2片約0.1g左右，放入杯中用開水浸泡，燜5分鍾即可飲用，反複衝泡數次後，參片與水同服下。可以作為茶飲每天飲用。此方法適宜中老年人和亞健康的人群。
鮮野山參嚼服
將參用水衝洗幹淨，最好用一次性牙刷刷洗一遍，然後直接咬下一小塊嘴裏嚼服。嚼的時間越長，參嚼的越細越碎越好，成年人每天總量不要超過0.3g。
獨參湯
將0.3g幹野山參、幾顆棗，300ml水放在砂鍋裏用文火熬半個小時。此湯營養價值極高，可以大補元氣，回陽固脫，而且還有活血養血的功效。
野山參粉的吃法
把野山參磨成粉，用來泡水、和在麵粉中做主食、燉湯、熬粥效果都很好。
野山參蜜片
野山參切成3毫米的薄片，放入蜂蜜(最好是椴樹蜜)全部浸透，放鍋中蒸20-30分鍾，冷卻後每天食用一片。條件允許的可以將蒸過的蜜片烘幹，口感更佳。
